Celiachia quali alimenti evitare?
Domanda di: Lucia Grasso | Ultimo aggiornamento: 25 dicembre 2021Valutazione: 4.8/5 (47 voti)
- Avena.
- Bevande a base di avena.
- Bevande all'avena.
- Bevande e preparati a base di cereali vietati (per esempio, malto, orzo, segale)
- Birra da malto d'orzo e/o di frumento.
- Caffè solubile o surrogati del caffè contenenti cereali vietati (per esempio, orzo o malto)
Cosa si può mangiare con la celiachia?
- Riso, crema di riso Prima Infanzia.
- * mais (granoturco), chicchi di mais (granoturco), pop-corn preparati in casa.
- * crema di mais e tapioca; crema di riso, mais e tapioca prima infanzia.
- grano saraceno.
- manioca.
- * miglio.
- * sesamo.
- soia.
Quale frutta può mangiare un celiaco?
Le mandorle sono tra la frutta per celiaci più utilizzata. Il largo consumo di questo prodotto si deve alla sua alta versatilità in ambito culinario.
Cosa non si può mangiare con la celiachia?
Attenzione a eventuali tracce di glutine contenute in: sughi pronti (ragù, pesto, ecc.), salse (maionese, ketchup, ecc.), paté, pasta di acciughe, burro light e margarina, mostarda, dadi, preparati per brodo, estratti (di carne e vegetali), mostarda, vanillina (aroma), colla di pesce, gelatina alimentare, addensanti, ...
Chi è celiaco può mangiare il riso?
I cereali naturalmente privi di glutine che invece un celiaco può consumare sono il riso, il mais, il miglio e il sorgo; vi sono poi degli pseudocereali come il grano saraceno, l'amaranto e la quinoa, che non appartengono alla famiglia dei comuni cereali, ma che sono assimilati a questi per la loro composizione**.
Celiachia e alimentazione: i consigli della nutrizionista
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