Che cosa e anfora?

Cos'è la follatura nel fare il vino?

follatura Operazione di abbassamento delle vinacce per reimmergerle nel mosto in fermentazione tumultuosa e spezzare la massa compatta (cappello) che si raccoglie alla superficie, portata dalle bolle di anidride carbonica .

Quali sono le principali tecniche di vinificazione?

Come si chiamano le varie parti di un vaso?

Nomenclatura delle parti del vaso

Queste parti, non sempre tutte presenti nelle diverse forme ceramiche, sono l'orlo, il collo, le anse, la spalla e la pancia (che insieme formano il corpo) e il piede (che a volte può essere rialzato su uno stelo).

Come erano fatte le anfore greche?

Il suo uso risale ai primordi delle civiltà mediterranee. Presso i Greci e i Romani, l'anfora era per lo più di terracotta, ma ne esistevano esemplari di marmo, alabastro, vetro o metalli preziosi.

Quanto può valere un anfora antica?

I militari per catalogare i reperti ritrovati si sono avvalsi dell'ausilio di un Archeologo che ha potuto stimare il valore degli stessi in circa 300 mila euro.

A cosa serve il cratere?

Il cratere (κρατήρ, plurale κρατῆρες, kratḕres; dal verbo greco κεράννυμι kerànnymi, "mischiare") era un grande vaso utilizzato per mescolare vino e acqua nel simposio greco.

A cosa servivano le anfore nell'antico Egitto?

Il vaso imita nella forma un'anfora Cananea in terracotta, un tipo di contenitore usato in tutto il Mediterraneo Orientale per trasportare soprattutto l'olio e il vino, ma anche l'incenso e la resina di terebinto.

Che cosa contenevano le anfore degli Etruschi?

Forma Anfora

Il vaso più comune, utilizzata per il trasporto di vino, olio, miele e granaglie o per conservare cibi marinati o in salamoia, per attingere acqua dai pozzi e come urna per le votazioni.

Come si descrive un vaso?

Un vaso è un contenitore aperto, usato per liquidi, solidi, o a scopo decorativo per fiori ecc. Può essere fatto con molti materiali, come la terracotta, la porcellana, la ceramica, il metallo, il legno, il vetro e la plastica.

Come si chiama il contenitore dei fiori?

- (arred.) [sostegno o contenitore atto a sostenere o contenere uno o più vasi di fiori o di piante ornamentali] ≈ cache-pot, giardiniera, [agganciato alla ringhiera di balconi, terrazzi e sim.] fioriera. ‖ trespolo.

Perché le anfore hanno quella forma?

Il fondo, di forma generalmente a punta, serviva per essere infilato nella sabbia che stava nel fondo della stiva della nave e per essere impilato con altre anfore; inoltre, insieme con le anse, era un punto di presa per il trasporto e lo svuotamento.

Come si vinifica in rosso?

Se vogliamo ottenere un vino rosso, una volta separati gli acini dal raspo le bucce saranno lasciate a macerare nel mosto per un periodo di tempo che può variare dai 4 ai 30 giorni. Nella vinificazione in bianco invece il mosto viene fatto macerare eliminando subito qualunque altro elemento come gli acini.

Cosa mettere nel mosto per fare un buon vino?

Per la fermentazione dei vini bianchi si utilizzerà un mosto dal quale sono state separate le bucce subito dopo avere pigiato le uve. Prima di attivare la fermentazione, al fine di migliorarla e ottenere un vino più stabile, bisognerà chiarificare e decantare il mosto delle parti solide.

Come si fa la vinificazione?

Consiste nel travasare il vino, purificato dai residui solidi e dalle vinacce che rimangono sul fondo dei tini, nelle botti, dove avvengono una seconda fermentazione e un'ulteriore trasformazione dello zucchero residuo, il tutto ad una temperatura di circa 15°C.

A cosa servono i rimontaggi del vino?

A cosa serve il rimontaggio? ... Il primo vantaggio del rimontaggio è quello di permettere alle vinacce galleggianti di tornare ad immergersi nel mosto, favorendo la dissoluzione delle sostanze aromatiche e coloranti in esse contenute che poi definiranno le principali caratteristiche organolettiche del vino.

Quando si fa la svinatura?

La svinatura va eseguita quando la maggior parte dello zucchero del mosto si è trasformato in alcool. Il vino è una materia viva, cambia di continuo e questi cambiamenti vanno tenuti sempre sotto controllo. Quando la sua “attività” diminuisce e le parti solide iniziano a depositarsi sul fondo è tempo di svinatura.

Quanti rimontaggi fare?

“Conviene fare molti rimontagli quando il mosto è in piena fermentazione – anche uno all'ora per tempi brevi – esempio 3 minuti per una vasca da 100 hl- in seguito quando la fermentazione volge al termine oppure è svolta per 2/3 è bene ridurli gradualmente e quando il vino è quasi secco, ovvero il babbo segna 1-2 ne ...

Come si chiamavano i vasi etruschi?

Il termine bucchero deriva dal castigliano "bùcaro", con il quale si definirono alcuni vasi giunti dall'America meridionale più o meno nello stesso periodo dei primi ritrovamenti nei siti archeologici etruschi.

Come si riconosce un vaso antico?

I vasi che compongono questo gruppo sono caratterizzati da anse a bastoncello di forma quadrangolare. Degni di citazione sono anche i vasi etruschi con decorazioni orientaleggianti. Nella maggior parte dei casi, questi manufatti si contraddistinguono per la presenza di decorazioni con figure umani e animali.

Che cosa amavano gli etruschi?

VOLTERRA — Gli Etruschi amavano molto divertirsi. Sia che si trattasse di esercizi ginnici, sia che fossero passatempi sedentari, i momenti di svago ricoprivano un ruolo centrale nella società. ... La Battaglia navale, il Filetto o il Beer Pong sembrano, infatti, affondare le proprie origini nella civiltà etrusca.