Che cos'è la saggina?
Domanda di: Dott. Teseo Neri | Ultimo aggiornamento: 12 dicembre 2021Valutazione: 4.2/5 (31 voti)
Il sorgo, o anche saggina, è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle graminacee. Le caratteristiche delle principali tipologie di sorgo sono strettamente correlate con la loro destinazione finale. Si distinguono vari gruppi di cultivar e ibridi:
A cosa serve la saggina?
Sorgo da scope, o saggina: utilizzata negli ambienti rurali per la realizzazione di scope. Sorgo da foraggio: sfruttato per l'alimentazione del bestiame.
Che cosa vuol dire sorgo?
Il Sorghum vulgare è una pianta erbacea che cresce tutto l'anno e appartiene alla famiglia delle Graminacee. Viene considerato il quinto cereale per importanza di coltivazione nell'economia agricola del mondo. I primi quattro posti sono occupati da grano, riso, mais e orzo.
Quando si raccoglie la saggina?
La Saggina si semina da aprile a metà maggio in zone esposte al sole e si raccoglie a settembre, in luna calante, prima che la pianta vada a seme, quando il gambo è ben formato ed il panicolo ramificato.
Dove cresce la saggina?
Viene coltivato principalmente in America, ma è molto diffuso anche in Africa e in India dal momento che è molto resistente alla siccità e al calore.
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Dove si acquista il sorgo?
Se vi state chiedendo dove comprare il sorgo, sappiate che trovarlo nei supermercati non sarà semplice. Vi consigliamo, invece, di recarvi in negozi specializzati in alimentazione biologica o di affidarvi allo shopping online.
Dove si trova il sorgo?
Coltivazione del sorgo
Ne esistono diverse specie, la cui più nota ha origine in Africa, mentre le altre si sono originate in Australia, India e Sud Est Asiatico. Ad oggi la pianta del sorgo viene coltivata anche in Italia, prevalentemente nelle regioni del Centro-nord, in particolar modo in Emilia Romagna.
Quando irrigare il sorgo?
Quanto irrigare il sorgo
La percentuale di acqua di cui ha bisogno durante il suo ciclo vitale, della durata di un anno, è di circa 300-350 mm. Per questo motivo in Italia sono da preferire le regioni centrali rispetto al Sud, a meno che non si provveda a un'annaffiatura manuale durante il periodo estivo.
Quando si raccoglie il miglio?
La semina si effettua a partire dalla primavera avanzata (fine aprile), dal momento ha un ciclo produttivo piuttosto breve ( 2/3 mesi) questo cereale si presta anche perla semina in secondo raccolto dopo un cereale o un erba io autunno/primaverile.
Quando si raccoglie il sorgo?
Semina e diserbo
L'epoca di semina è determinata dalla temperatura minima per la germinazione, che nel caso del sorgo è più alta di quella del mais: 14 °C anziché 12 °C; ciò obbliga a seminare 10-15 giorni dopo il mais, e cioè da fine aprile (al Sud) a metà maggio nel Centro.
Che sapore ha il sorgo?
Al di là del suo sapore lievemente dolce e delicato, il sorgo presenta anche numerose proprietà. Il sorgo è un cereale senza glutine; dunque adatto all'alimentazione dei celiaci.
Come è fatto il sorgo?
Il sorgo è una pianta erbacea annuale. Il suo aspetto è simile a quello del mais. La pianta può raggiungere un'altezza compresa tra uno e tre metri ed oltre; ha un fusto cilindrico, con foglie piatte e lunghe, che porta infiorescenze costituite da panicoli terminali di dimensioni e forma molto differenziate.
Come si consuma il sorgo?
Come si usa il sorgo in cucina
Anzitutto lo si mette in ammollo per un paio d'ore circa; poi lo si sciacqua per bene in un colino con acqua fredda corrente. Quindi la cottura consigliata è di 15/20 minuti circa, in una casseruola a fuoco basso, con un rapporto acqua/sorgo di 3/1.
A cosa serve l'amaranto?
Proprietà e benefici dell'amaranto
È molto ricco di proteine di alta qualità ed è un valido alleato per chi decide di seguire un regime alimentare privo di carne e di derivati animali. Contiene un contenuto elevatissimo di lisina e garantisce un ottimo apporto di ferro, calcio, fosforo e magnesio.
Qual è l'indice glicemico del sorgo?
Perché il sorgo fa bene
Questo cereale ha anche un basso indice glicemico (35-47): ciò significa che viene digerito più lentamente e che di conseguenza il rilascio zuccherino è più graduale e lento, caratteristica che lo rende ideale per i diabetici, ma anche per chi vuole evitare la tipica sonnolenza dopo mangiato.
Cosa fa parte dei cereali?
Il termine cereali designa un gruppo di piante erbacee appartenenti alla famiglia delle Graminacee (o Poaceae), dal cui frutto (o cariosside) si ottengono le parti commestibili, ovvero: Endosperma (ricco di amido); Germe (ricco di grassi "buoni"); Crusca (ricca di fibre alimentari).
Come si coltiva il miglio?
La semina (a fine primavera o inizio estate) viene eseguita a file distanti 20-40 cm, impiegando 5-6 kg di seme ad ettaro per il miglio e 6-8 kg/ha per il panico.
Come si lavora il miglio?
La cottura del miglio deve avvenire in una pentola d'acciaio dal fondo piuttosto spesso, a fiamma media e senza l'aggiunta di olio. Quando nell'aria inizierà ad avvertirsi chiaramente un'essenza caratteristica, si possono aggiungere sale e soprattutto acqua, di volume doppio rispetto a quello del cereale.
Dove si produce il miglio in Italia?
Da questi documenti, redatti intorno alla metà del 1600, appare piuttosto comune la coltivazione di piante da frut- to e di frumento. Piuttosto comune, in tutta la provincia di Macerata, appare anche la coltivazione del miglio il cui prodotto viene utilizzato come alimento da parte dei frati.
Quanto produce il sorgo?
Oggi la produzione ad ettaro media in Italia è di 70-75 quintali/ettaro per un prezzo di circa 15,5-18,5 euro/quintale, che permette di avere una discreta redditività. In alcuni areali si arriva a 90-95 quintali/ettaro.
Cosa seminare dopo il sorgo?
Non esistono colture da evitare dopo il sorgo, ma… si sconsiglia di seminare un frumento duro a causa del rischio di micotossine. Per il frumento tenero, è opportuno impiantare una varietà tollerante alla fusariosi.
Come sostituire il sorgo?
Re: Sostituzione mais con sorgo
Personalmente ti sconsiglio il triticale, Se proprio devi proprio fare una graminacea ti consiglio un grano molto foglioso. Se puoi fare fieno o insilato il loietto è un altro mondo dal punto di vista alimentare.
Quanto costa il sorgo?
Per il mais siamo a 155 euro/tonnellata, per la soia 320 euro/tonnellata, per il sorgo a 148 euro/tonnellata per il girasole a 250 euro/tonnellata.
Che cereale e il teff?
Il teff è una pianta appartenente alla Famiglia Poaceae (Graminacee o Cereali), Genere Eragrostis e Specie tef; la nomenclatura binomiale del teff è Eragrostis tef. Questo vegetale erbaceo di tipo annuale è originario del continente africano, più precisamente dell'Etiopia e dell'Eritrea.
Cosa è la farina di teff?
La farina di teff si ottiene dai minuscoli chicchi di un cereale molto diffuso in Etiopia ed Eritrea, dove è un ingrediente prezioso della cucina locale. Dai sentori caratteristici, è una farina ricca di vitamine, fibre e calcio ed è perfetta per impasti come frolle, brisée, biscotti e crespelle!
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