Che cos'è la susina?

Domanda di: Anastasio Valentini  |  Ultimo aggiornamento: 25 settembre 2021
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Il pruno europeo, da alcuni chiamato prugno o susino è una pianta della famiglia delle Rosacee che produce i frutti noti col nome di prugna o susina. Originario dell’Asia, nello specifico della zona del Caucaso, in seguito cominciò ad essere coltivato anche in Siria, principalmente a Damasco.

Che differenza c'è tra la prugna e la susina?

In tanti si pongono questa domanda, ma non tutti conoscono la risposta: quando il frutto è fresco si chiama susina, quando è secco si chiama prugna. Non c'è dunque alcuna differenza sul piano botanico, ma i dizionari segnalano questo diverso uso a seconda dello stato di conservazione.

Come è fatta la susina?

La susina appartiene alla stessa famiglia delle prugne, ma l'albero su cui cresce è il Prunus salicina (anche detto susino europeo). Di forma tondeggiante, ha una polpa è morbida e succosa, che tuttavia fatica a staccarsi dal nocciolo. Per questo motivo si è soliti consumarla solo fresca.

Che tipo di frutto è la susina?

La susina (o prugna) è tra i frutti più apprezzati dell'estate. Ricca di proprietà benefiche, la susina matura infatti, a seconda della varietà, prevalentemente in estate, tra giugno e luglio.

A quale famiglia appartiene la prugna?

Il pruno europeo, da alcuni chiamato prugno o susino (Prunus domestica L., 1753) è una pianta della famiglia delle Rosacee che produce i frutti noti col nome di prugna o susina.

Prugne e susine: le differenze - TuttoChiaro 02/09/2019



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Perché il susino non fa frutti?

Una delle cause più comuni dei problemi del susino è la mancanza di un co-impollinatore. Le prugne non sono autosufficienti e hanno bisogno di un'altra della stessa specie nelle vicinanze per il trasferimento del polline. Questo viene fatto con l'aiuto di api, falene e altri impollinatori.

Come si chiama la pianta di prugne?

di prugna]. - (bot.) [albero da frutta della famiglia rosacee] ≈ (region.) pruno, susino.

Quali sono le prugne e quali le susine?

Prugna e susina non sono la stessa cosa: la prugna dal Prunus Domestica, la susina dal Prunus Salicina. La prugna ha una forma ovale, leggermente allungata, mentre la susina è tonda. La prima ha una polpa che si stacca facilmente dal nocciolo, mentre la seconda no.

Come si mangia susina?

Dal punto di vista di ingrediente della cucina naturale le susine e le prugne sono perfette per i dolci come farcitura o decorazione e nelle marmellate, ma si accompagnano altrettanto bene nei piatti salati a base di carne e salumi. Il piatto più famoso forse è l'arrosto natalizio alla frutta secca.

Com'è la prugna?

Il frutto è una drupa di vari colori (giallo, rosso, viola) dalla polpa giallo-verdognola e succulenta con in superficie un sottilissimo ma caratteristico strato di pruina. Il nocciolo è allungato, appiattito e acuto alle due estremità.

Che forma ha la prugna?

La prugna europea o prugna comune che ha forma ovale, colore scuro e dimensione media ed è destinata soprattutto all'essicazione. Prugna giapponese che ha polpa chiara, forma sferica o a cuore ed è succosa e si consuma fresca. Prugna ornamentale che è rossa e si usa prevalentemente per gelatine e confetture.

Che colore è la prugna?

Le susine sono frutti oblunghi o tondi, con polpa filamentosa e buccia di colore giallo o rosso-violaceo, ma che può assumere anche altre colorazioni, verde-rosacea oppure blu intenso, e ciò non indica tempi diversi di maturazione, ma solo varietà differenti.

Dove crescono le susine?

Le principali regioni di produzione delle susine e delle prugne sono: Piemonte, Trentino Alto Adige, Emilia Romagna, Marche Campania. Le rese medie per ettaro (10.000 mq) delle susine e delle prugne sono: 250-300 q.li/ha.

Quante varieta di prugne esistono?

Si calcola che esistano oltre 2000 varietà, che botanici e frutticoltori suddividono in tre categorie principali: i susini (prugni) europei (Prunus domestica, ovvero quelli che danno le prugne vere e proprie), i susini americani (di scarso interesse frutticolo, ma apprezzabili per l'aspetto estetico al momento della ...

Quanti tipi di susine ci sono?

Susino varietà
  • Susino varietà
  • Anna Spath.
  • Firenze 90.
  • Obilnaja.
  • President.
  • Regina Claudia blu.
  • Shiro goccia Oro.
  • Stanley.

A cosa servono le prugne?

Le prugne vantano altre proprietà salutari come un'azione antivirale e antibatterica (la vitamina C potenzia le difese immunitarie), purificano il corpo dalle tossine e riducono il colesterolo cattivo (le fibre rallentano l'assorbimento dei grassi e stimolano la peristalsi intestinale facilitando l'evacuazione e con ...

Come si mangiano le prugne?

Basta mangiare circa otto prugne crude oppure bere del succo di prugne secche, più leggero, facile da digerire e con lo stesso effetto del frutto crudo. Sono poi degli ottimi energizzanti: utilissime quindi soprattutto agli sportivi, grazie alla quantità di zuccheri presenti nella polpa.

Cosa si può fare con le prugne?

Le dieci ricette più amate con le prugne
  1. Prugne al porto. ...
  2. Torta semifreddo alle prugne. ...
  3. Crema di prugne. ...
  4. Schmarren al quark e ai semi di papavero con composta di prugne. ...
  5. Crostata di prugne. ...
  6. Cobbler. ...
  7. Gelato marmorizzato alle prugne e alla crema. ...
  8. Torta di prugne con crumble alla cannella.

Quante susine mangiare al giorno?

Quante volte ci siamo posti questa domanda “Quante prugne si possono mangiare al giorno?” Noi di Frutta e Bacche abbiamo la risposta! La quantità giornaliera consigliata è di 5-6 pezzi, che corrispondono a 40gr, per avere uno stile di vita sano ed equilibrato.

Quando maturano le susine Stanley?

9FS03 - SUSINO -STANLEY-Autofertile

Produzione abbondante e costante: non può mancare nel frutteto. Maturazione: settembre. A sua volta l'impollinatore per fruttificare ha bisogno della pianta che ha impollinato ( ad esclusione dei casi in cui sia una pianta autofertile) .

Cosa contengono le prugne gialle?

Le prugne comunque che siano gialle o rosse, sono ricche di fibre naturali sopratutto se vengono mangiate con la buccia e questo aiuta molto il nostro transito intestinale sbloccando eventuali problemi di stipsi.

Quanti anni vive un albero di prugne?

In tutti i modi la vicinanza di altre varietà è sempre utile per assicurare una fruttificazione abbondante. Albero di medie dimensioni: da 3-4 fino a 6-8 metri d'altezza secondo la varietà. Distanza tra le piante consigliata 4-6 metri. Longevità media, una pianta di prugne può rimanere produttiva per 20-30 anni.

Come sono le foglie del Prugno?

Inoltre, questo albero presenta delle foglie caduche, con una colorazione tipicamente verde scura, mentre in molti casi hanno un apice che è notevolmente arrotolato verso il basso, con una forma tipicamente ovale.

Come fare una pianta di prugne?

Le talee vanno prelevate nel periodo vegetativo, quindi da inizio primavera, scegliendo rametti legnosi, con alcune gemme, la presenza, ove possibile, di una fogliolina basale ed una apicale, tagliando porzioni di rametto tra 10 e 15 cm.

Cosa si può innestare su un susino selvatico?

Varietà e portinnesti

Innanzi tutto diciamo che sul susino possiamo innestarci: susino, albicocco, pesco!

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