Come conservare il basilico fatto in casa da Benedetta Rossi?
Domanda di: Dott. Guendalina De luca | Ultimo aggiornamento: 13 gennaio 2025Valutazione: 5/5 (7 voti)
Il basilico si può conservare per alcuni mesi anche sotto sale, in vasetti ben sterilizzati. Per preparare il basilico sotto sale bisogna mettere nei barattoli uno strato di sale fino, uno di foglie di basilico ben asciutte, poi un altro di sale fino e così via, fino a riempire il barattolo.
Come si conserva il basilico nei vasetti?
Il basilico si può conservare anche sott'olio
Una volta preparato il basilico, riponete le singole foglioline all'interno di un barattolo di vetro e ricopritele con olio, ed il gioco è fatto.
Come conservare le foglie di basilico per l'inverno?
- Servitevi di buste di plastica, riuscirete a mantenere la freschezza delle foglie per poco tempo. - Usate un vaso di vetro. Immergendo i fusti di basilico con radici, per qualche settimana potrete avere la pianta aromatica fresca a disposizione. Per prolungare l'effetto, potete tenere il vaso in frigo.
Come si può congelare il basilico fresco?
Congelare il basilico e conservarlo in freezer
Metti le foglie su un vassoio ricoperto di carta stagnola e falle congelare per circa 2-3 ore. A questo punto dividile nei sacchetti per alimenti (adatti al freezer) e riponile nuovamente nel congelatore.
Come fare per non far morire il basilico?
Ma quali foglie staccare per non stressare la pianta e non lasciarla tutta spelacchiata? Staccare sempre le foglie più giovani nella parte alta della pianta e lasciare le più vecchie alla base. Questa operazione, che è una vera e propria potatura, andrà a rendere le piante più robuste.
Come conservare il basilico fatto in casa: il trucco di Benedetta Rossi
Trovate 26 domande correlate
Cosa uccide il basilico?
Il basilico muore per troppa acqua
Bagnare troppo significa creare un ristagno d'acqua, che porta marciumi alle radici e favorisce le malattie fungine (abbiamo già citato la peronospora e il fusarium). Il basilico in vaso ha bisogno di essere bagnato spesso, ma non deve mai essere bagnato con tanta acqua tutta insieme.
Come tagliare il basilico per farlo ricrescere?
Anche in questo caso, per evitare di indebolire la pianta, dobbiamo raccogliere le foglie nella parte superiore: stacchiamo sempre le foglie o i rametti che sono in cima utilizzando le forbici o semplicemente con le mani. In questo modo stimoliamo la pianta a crescere di più e a produrre nuove foglioline!
Come si congela il basilico per non diventare nero?
Un modo per conservare il basilico in freezer è quello di frullarlo con un po' d'olio extravergine d'oliva e, se vogliamo, di sale, fino a creare un composto denso e omogeneo. Quindi, aiutandoci con lo stampino per i cubetti di ghiaccio, creiamo dei cubetti di condimento al basilico!
Come si usa basilico congelato?
Un ingrediente fondamentale in molte delle ricette più tradizionali della cucina mediterranea. Sfrutta la versatilità di Basilico Orogel per aromatizzare insalate, sughi, minestre, formaggi e salse, ma soprattutto per preparare il famoso "pesto alla genovese".
Come si conservano le foglie?
In autunno, durante le passeggiate nella natura, raccogli le foglie più belle e colorate. Con un fazzolettino in carta asciugale e conservale ben stese in una busta di carta finchè non arrivi a casa.
Quanto tempo si può conservare il basilico sott'olio?
Una volta aperto il vaso, tenete le foglie di basilico sott'olio in frigorifero, eventualmente coprendo con altro olio la parte di foglie scoperte: la conserva si conserverà ancora per qualche settimana. Siete in cerca di altre idee? Provate anche il sale aromatico al basilico.
Come si fa a tenere in vita una pianta di basilico in vita in inverno?
Il basilico ha bisogno di molta luce, in estate questa pianta cresce senza molto sforzo in giardino o sul balcone. È importante tenerla sempre ben innaffiata, evitando però che l'acqua ristagni. In inverno è fondamentale spostare la pianta in casa dove la temperatura si mantiene intorno ai 20-25 gradi.
Come conservare basilico e prezzemolo in freezer?
va eliminato l'eccesso d'acqua stendendo le foglie su un asciugamano per farle asciugare; le foglioline vanno disposte su dei vassoi, che andranno messi in freezer per un paio d'ore; una volta congelate, vanno conservate in contenitori per il sottovuoto senza metterne troppe per evitare di rovinare la loro forma.
Come congelare il basilico a cubetti?
Riempite per metà i cubetti del ghiaccio con il basilico ottenuto. Ricoprite con olio di oliva fino all'orlo. Mescolate con uno stecchino di legno. Congelate i cubetti di ghiaccio.
Come far seccare le foglie di basilico?
Una volta raccolte le foglie più belle e lavate delicatamente, è il momento di passare all'essiccazione: stendete le foglie su una superficie piana, facendo attenzione che non si sovrappongano, e lasciatele essiccare all'aria aperta. In genere il basilico impiega da una a due settimane per asciugarsi completamente.
Come conservare il pesto senza congelarlo?
Sia se decidi di congelare il pesto oppure conservarlo in frigorifero, coprilo con uno strato di olio abbondante e ricorda che l'Olio DOP Riviera Ligure è quello più adatto sia per le caratteristiche aromatiche che per il rispetto della tradizione culturale e territoriale del pesto in Liguria.
Come si conserva il pesto fatto in casa?
Per congelare il pesto fresco fatto in casa consigliamo l'utilizzo di appositi barattoli da freezer con coperchio. Sono barattoli di semplice reperibilità, che possono essere acquistati infatti in ogni supermercato, poco costosi inoltre e riutilizzabili.
Perché il basilico si annerisce?
Le foglie del basilico possono sviluppare macchie nere o marroni a causa dell'esposizione al gelo, di infezioni batteriche o fungine, della presenza di parassiti o, talvolta, da una carenza di nutrienti nel terreno.
In che periodo si pota il basilico?
Il periodo migliore per potare il basilico è tra aprile e maggio, quando la piantina inizia a svilupparsi e a produrre le prime foglie. In questo modo, si favorisce la ramificazione e la formazione di una chioma folta e rigogliosa.
Quando il basilico fa i fiori bisogna tagliarli?
Ogni stelo di basilico in buona salute fa fiori: si presentano come spighette di fiorellini bianchi. Per evitare la loro formazione, la cosa ideale è recidere l'infiorescenza non appena si forma. Questo spingerà la pianta a fare più rami e quindi più foglie.
Come raccogliere il basilico per il pesto?
Se le cogliamo in basso, la pianta si indebolirà . Per raccogliere il basilico correttamente, bisogna staccare le foglie (o i rametti) che stanno in cima. In questo modo si impedisce alla pianta di fiorire e di produrre semi.
Quante volte si annaffia la pianta di basilico?
Il basilico ha bisogno di molta acqua. Le innaffiature devono essere costanti e quotidiane, soprattutto nel periodo più caldo: l'importante è che il terriccio rimanga sempre umido. I momenti migliori per innaffiare sono il mattino presto o al tramonto.
Qual'è l'insetto che mangia le foglie del basilico?
Problema. L'oziorrinco, comunemente chiamato anche coleottero nero, è un insetto della famiglia dei coleotteri che mangia le foglie di piante e siepi ed è riconoscibile dai numerosi buchi circolari.
Quale animale mangia le foglie di basilico?
Foglie del basilico ingiallite, bucate e rovinate? Essendo una pianta molto delicata può essere attaccata facilmente dagli insetti. Coleotteri, tripidi, mosche bianche e afidi sono tra i più comuni parassiti che possono attaccare il basilico.
Come congelare il prezzemolo fatto in casa da Benedetta?
Per conservare il prezzemolo nel congelatore è importante lavarlo con cura e asciugarlo con molta attenzione. Un trucco furbo è utilizzare, con il prezzemolo, il contenitore per i cubetti di ghiaccio. Si mettono le foglie e si aggiunge un po' d'acqua, così da scongelarne uno per volta ogni volta che ce ne sarà bisogno!
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