Come conservare il basilico per tutto l'anno?

Cosa fare quando hai tanto basilico?

Una volta riempito, aggiungete sale fino all'orlo e riponete il barattolo in un luogo fresco e al riparo dal sole, come può essere una credenza o un ripostiglio. Quando avrete bisogno di basilico in cucina, non dovrete far altro che recuperare le foglie dal contenitore e lavarle fino ad eliminare il sale in eccesso.

Come fare i cubetti di basilico congelati?

Per ovviare al problema potrete spezzettare a mano le foglie di basilico e inserirle all'interno di cubetti di ghiaccio che riempirete con olio. Una volta congelati i cubetti così ottenuti potranno essere adoperati per insaporire sughi o secondi piatti di carne o pesce.

Come conservare un mazzetto di basilico?

Basta lavare le foglie, asciugarle bene e disporle su una teglia rivestita di carta stagnola. Dopo, mettete la teglia in congelatore per circa due ore e, una volta congelate, riponetele delicatamente in un contenitore a chiusura ermetica o in un sacchetto per alimenti, per poi conservare di nuovo nel congelatore.

Come usare il pesto congelato?

Se avete congelato il vostro pesto in cubetti all'interno del contenitori del ghiaccio, scongelare ciò che vi serve è decisamente semplice: vi basterà infatti tirare fuori dal freezer la quantità di cubetti necessaria e riporli direttamente in una padella alla quale aggiungerete un filo d'acqua di cottura della pasta.

Come conservare il basilico con il sale?

Distribuisci del sale sul fondo di un vasetto e inizia a riempirlo di foglie 4, intervallando uno strato di foglie e uno strato di sale 5. Per conservare il basilico sotto sale, non ti resta che chiudere il barattolo e consumare le foglie all'occorrenza.

Cosa non mettere vicino al basilico?

Queste varietà si prestano bene alla convivenza perchè hanno le stesse necessità. Da non dimenticare anche l'origano, il timo e la salvia; evita di piantare insieme basilico e menta.

Come mantenere la pianta di basilico d'inverno?

È importante tenerla sempre ben innaffiata, evitando però che l'acqua ristagni. In inverno è fondamentale spostare la pianta in casa dove la temperatura si mantiene intorno ai 20-25 gradi. Per far sì che sia esposta a molta luce potete posizionarla su un davanzale.

Quanto dura la pianta di basilico?

Il basilico nasce in primavera, fiorisce in estate e appassisce nei mesi di ottobre e novembre, fino a febbraio, questo vuol dire che è una pianta annuale con un ciclo di vita ben preciso. Le sue origini sono antichissime, infatti veniva utilizzato originariamente come rimedio di bellezza!

Come congelare il basilico senza farlo diventare nero?

Quando le foglie di basilico saranno completamente asciutte, posizionarle distanziate su di un vassoio rivestito con un foglio di alluminio o carta forno. Una volta che le foglie di basilico si sono congelate si possono mettere in un sacchetto per alimenti e conservare sempre in freezer.

Quanto tempo si può tenere il pesto nel congelatore?

Sarebbe bene infatti consumare il pesto congelato entro 2-3 mesi di tempo. Con il passare delle settimane è infatti possibile che il sapore del pesto possa essere compromesso. Al momento dell'utilizzo il pesto non deve essere scaldato, ma lasciato scongelare a temperatura ambiente.

Come fare il sottovuoto ai barattoli di pesto?

Quindi per ricavare un sottovuoto occorrerà chiudere perfettamente le capsule e immergere i barattoli in acqua bollente per un tempo sufficiente a sigillarne il tappo. Il tempo varia a seconda della grandezza del barattolo: per un barattolo di medie dimensioni occorrono circa 20 minuti.

Come far durare più a lungo il basilico?

Come congelare il basilico per l'inverno?

Potete congelare il basilico utilizzando il cartone del latte. Si tratta del metodo più semplice per mettere da parte le tenere foglioline ottentute in vista dell'inverno.

Come mettere il basilico sott'olio?

Mettete sul fondo del barattolo un po' di olio. Aggiungete le foglie di basilico e un pizzico di sale. Procedete con gli strati fino a riempire tutto il barattolo, alternando basilico e sale. Aggiungete l'olio fino all'orlo.

Come conservare il basilico tritato in freezer?

Come congelare il basilico tritato nei bicchierini

Coprite con carta alluminio e riponete in freezer.

Come congelare il basilico fresco Benedetta Rossi?

Un modo per conservare il basilico in freezer è quello di frullarlo con un po' d'olio extravergine d'oliva (e, se vogliamo, di sale) fino a creare un composto denso e omogeneo. Quindi, aiutandoci con lo stampino per i cubetti di ghiaccio, creiamo dei cubetti di condimento al basilico!

Come seccare il basilico nel microonde?

Posizioniamo le foglie su un piatto, mi raccomando poche alla volta. Sistemiamo il piatto nel microonde a 750W per un minuti, vi consiglio di fare 30 secondi alla volta. Quando il basilico è bello croccante è pronto per essere sbriciolato con le mani, se vogliamo possiamo anche frullarlo per ottenere una polvere.