Come si colgono gli asparagi?

Quando si seminano i semi di asparagi?

Febbraio-marzo: se si vuole partire dal seme si piantano nelle vaschette. Febbraio-Aprile: se si parte dalle zampe si realizza l'impianto. Giugno: per chi ha fatto o comprato le piantine di asparago si trapiantano nell'orto.

Quale parte dell'asparago non si mangia?

Gli asparagi freschi all'acquisto si riconoscono dalle punte dritte e chiuse. I gambi invece devono risultare duri e dello stesso spessore. Evitare di prendere quelli con le punte allargate o che presentino macchie.

Dove si coltivano gli asparagi in Italia?

In Italia la principale regione produttrice è la Puglia che copre il 50% delle superfici complessive. Il suo prodotto è solo verde. Seguono poi il Veneto che rappresenta il 18% delle superfici (80% bianco e 20% verde), la Campania il 10%, la Toscana l'8% e l'Emilia Romagna il 6%.

Quanto produce una pianta di asparagi?

La raccolta dei turioni (o asparagi) si può iniziare l'anno successivo a quello di impianto; si abbia l'accortezza di non cogliere tutti i turioni ma di lasciarne almeno due o tre per pianta. Una asparagiaia di circa 100 mq produce se efficiente 30-40 kg di asparagi per anno.

Come vengono coltivati gli asparagi bianchi?

L'asparago bianco fa parte della famiglia delle liliacee, e viene coltivato lasciando interrata la pianta, senza esposizione alla luce del sole.

Quando si smette di raccogliere gli asparagi?

Il periodo della raccolta degli asparagi selvatici va da fine marzo fino a giugno. Se possibile, è preferibile raccogliere i germogli appena spuntati, più teneri e quindi più gradevoli al palato.

Cosa fare in autunno agli asparagi?

In autunno tagliate gli steli secchi e gettateli per evitare che spore e larve ricompaiano). A partire dal terzo anno, a marzo, potete procedere a rincalzare gli asparagi: formate delle collinette di circa 30 cm di terra ben areata al di sopra delle piante. Il raccolto inizierà 3/5 settimane più tardi.

Quando tagliare la asparagina?

Il rinvaso si effettua all'inizio della primavera. L'Asparagina non richiede potature, se non la rimozione occasionale di parti rinsecchite o danneggiate. Le parti verdi possono essere un piatto ghiotto per Cocciniglie e Ragni Rossi, che devono essere combattuti con prodotti specifici.

Come si coltiva il carciofo?

Come la gran parte delle piante anche il carciofo può essere seminato, il periodo ideale per farlo è tra febbraio e marzo in semenzaio protetto. Se vogliamo metterlo direttamente a dimora in campo invece deve esser seminato nell'orto ad aprile oppure a maggio (a seconda della zona climatica in cui si coltiva).

Dove vengono prodotti i migliori asparagi?

L'ideale viaggio tra i migliori asparagi italiani inizia dal Veneto e, più precisamente, da Bassano del Grappa, comune della provincia di Vicenza, dove ha origine l'unica DOP italiana. Stiamo parlando dell'Asparago Bianco di Bassano DOP.

Quali sono i migliori asparagi?

Generalmente, le varietà di asparagi maggiormente riconoscibili sono l'asparago rosa di Mezzago, i violetti di Albenga e il bianco di Bassano. Queste tre tipologie sono inoltre quelle maggiormente raffinate e quelle più capaci di valorizzare il sapore delle vostre ricette.

Dove si trovano gli asparagi?

Cresce a partire dal livello del mare e fino ai 1300 m di altitudine, ad eccezione delle zone con inverni troppo rigidi. Vegeta bene nella macchia mediterranea, nelle leccete e nei boschi caducifogli. In generale, predilige l'ombra e spesso lo ritroviamo negli antichi frutteti e oliveti.

Come congelare gli asparagi crudi in freezer?

È possibile congelare gli asparagi sia crudi che cotti. Se crudi, lavare accuratamente, eliminare la parte più dura del gambo, asciugare bene e riporre nei sacchetti freezer Gelopiù Cuki.

Come riconoscere asparagi andati a male?

Controlla le punte.

Devono essere serrate. Delle punte color verde scuro o con un tocco di viola sono sinonimo di buona qualità. Se le punte sono ingiallite o secche, l'asparago non è fresco.

Come riconoscere asparagi buoni?

Come e quando piantare i semi di asparagi selvatici?

Si effettua entro giugno, distanze approssimative sulla fila 30-35 cm e 120-150 cm tra una fila e l'altra. Occorre poi seguire le piantine di asparago selvatico con moderate ma frequenti frequenti irrigazioni, in modo da mantenere il terreno sempre leggermente umido.

Come conservare i semi di asparagi?

f) Il seme asciutto si può conservare in luogo fresco ed ombreggiato per almeno 2 anni chiuso in buste o barattoli traspiranti. g) Conviene stratificare il seme all'aperto per un anno intero subito dopo la raccolta.

Come piantare i semi di spinaci?

Le piante di spinaci dovrebbero stare a file distanti 40 cm tra loro, con piante ogni 15 cm. Essendo i semi piccolini conviene seminare a 5 cm e poi diradare le piante appena spuntate lasciando circa una piantina su tre. Il seme si mette a poca profondità, giusto 1 cm dal suolo.