Come si sbriciola l'origano?

• nelle insalate;
• nelle frittate;
• nelle farciture per carne e pesce;
• sulla pizza margherita (anche se qualcuno preferisce qualche fogliolina di basilico a fine cottura);
• sulle bruschette;
• per aromatizzare l'olio, magari insieme all'aglio o al peperoncino e un tocco di rosmarino.

1. Avviate il forno alla temperatura più bassa possibile.
2. Stendete l'origano su una teglia da forno. ...
3. Posizionate la teglia nel forno già caldo.
4. Lasciate il portellone del forno semi aperto.

Come si conserva l'origano secco?

Conservazione dell'origano

Dopo avere essiccato l'origano, sfregarlo su un setaccio a maglie, non troppo larghe, in modo da separare e raccogliere le infiorescenze secche utili in cucina. Riempite dei vasetti, tappateli e conservateli in luoghi asciutti.

Come e quando si raccoglie l'origano?

Origano, menta, melissa, lavanda, timo, salvia e santolina devono essere potati dopo la fioritura per creare un nuovo sviluppo sano, altrimenti diventeranno legnosi. In estate, tagliare le erbe come la menta per stimolare lo sviluppo di nuove foglie.

Come usare la pianta dell origano?

Il suo sapore particolare e l'aroma appetitoso che diffonde sono utilizzate per condire sughi e salse, fino alle focacce e alla pizza. Essiccato può essere utilizzato anche per delle buonissime tisane, per condire l'insalata o per insaporire qualche tipo di formaggio o dare un tocco originale alle frittate.

Come si fa essiccare l'origano?

Preparate i rametti come appena indicato, ovvero recidendoli e pulendoli per bene, quindi raccoglieteli a fasci non troppo abbondanti. Pareggiate le estremità recise e legatele saldamente con uno spago da cucina. Appendete il mazzetto di origano a testa in giù, in luogo fresco ma asciutto, al riparo dalla luce diretta.

Quando mettere origano sulla pizza?

Ecco, il vantaggio è poter condire la pizza con l'origano ancor prima di cuocerla, cosa più difficile se ci sono di mezzo erbe aromatiche fresche, ben più delicate.

Come si mantiene la maggiorana?

Basta pulire le foglioline con un panno umido, senza bagnarle troppo, sistemarle una accanto all'altra dentro ad un contenitore ermetico e congelarle. Una volta congelate possono anche essere spostate dentro ad un sacchetto ed essere usate via via una ad una.

Dove tenere l'origano?

DOVE SI CONSERVA L'ORIGANO

Una volta essiccato, l'origano va conservato in modo molto semplice: basta metterlo in barattoli di vetro e poi sistemarlo in dispensa. E' del tutto sconsigliabile la conservazione in frigorifero, mentre se avete acquistato i rametti di origano potete anche conservarli integri.

Come si può conservare il rosmarino?

Quando si deve raccogliere l'origano?

Raccogliete l'origano durante la fioritura, è il momento migliore. Il periodo di fioritura varia in base all'età della pianta e al clima, in genere da giugno fino a settembre. Raccogliete quando il terreno è un po' umido, non completamente secco. In alternativa bagnate il giorno prima della raccolta, senza esagerare.

Quando è il tempo di raccogliere l'origano?

La raccolta origano deve avvenire durante la fioritura che avviene in piena estate. Il ciclo di vita di questa preziosa pianta aromatica prevede che da luglio a settembre sia in fiore, mentre i semi di solito maturano da agosto a settembre-ottobre.

Quali sono le proprietà dell origano?

Origano proprietà curative

Favorisce la secrezione dei succhi gastrici ed è digestivo, per cui viene impiegato come decotto e infuso. È anche antispasmodico, antisettico, vermifugo, calmante, analgesico ed espettorante. Tra i tanti usi vi è anche quello di allontanare in modo naturale le formiche.

Come si fa seccare il peperoncino?

Taglia i peperoncini a metà, verticalmente, rimuovi i semi e posizionali su una teglia da forno con la pelle rivolta verso l'alto all'esterno (giardino, balcone) oppure su un davanzale per almeno 8 ore girandoli di tanto in tanto. Al tramonto coprili con un panno per evitare insetti fastidiosi.

Come si fa a far seccare le erbe aromatiche?

Occorre lasciare il fogliame in un posto arioso in quanto l'aria aiuta a far disperdere l'umidità contenuta nelle piante. Le erbe aromatiche raccolte vanno stese senza sovrapporle sul retino per essiccazione (o su una rastrelliera in legno), adagiate in modo che l'aria possa circolare bene.

Come si fa essiccare il rosmarino?

Per essiccare il rosmarino, innanzitutto raccoglietelo asportando dalla pianta rametti di circa 20 cm di lunghezza e poneteli in una cassettina in strati sottili (1), da porre in un ambiente ombreggiato e ventilato per alcuni giorni (4-7 giorni circa), avendo l'avvertenza di rigirarli alcune volte al giorno per evitare ...

Come sgranare velocemente l'origano?

Chiudi il sacchetto di carta all'interno di una busta in plastica e mettila sopra un tavolo. Con le mani fai rotolare il sacchetto strofinandolo per far staccare tutte le foglioline dell'origano secco. Scuoti il sacchetto ogni tanto e continua finché non si saranno staccate tutte le foglioline dai rametti.

Come e quando tagliare la menta?

Quando potare la menta

I boccioli indicano quando la pianta sta per fiorire. Una volta che i boccioli appaiono, puoi pizzicarli o tagliare le piante. Durante il secondo anno, puoi tagliare le piante due o tre volte.

Come si congela il rosmarino?

Mettete le foglie in una teglia e inseritele nel freezer per qualche ora, quindi riponetele in delle confezioni adatte alla congelazione, in questo modo le foglie non si attaccheranno durante la congelazione. Potete usarle direttamente congelate, aggiungendole alle vostre pietanze.

Come si conserva il rosmarino secco?

Come conservare il rosmarino

Una volta essiccato il rosmarino si può sminuzzare oppure ridurre in polvere con un robot da cucina o con un pestello per poi conservarlo in barattoli di vetro ben chiusi e utilizzarlo al momento del bisogno.

Come frullare il rosmarino?

In alternativa al microonde potete lasciare i vostri rametti di rosmarino al sole per 2/3 giorni o seccarli in forno a bassa temperatura, ca 130 gradi, per 1/2 ore. Una volta essiccato , mettete il rosmarino nel frullatore e frullatelo per circa 2 minuti.

Come pulire e conservare l'origano?

Quando l'origano è perfettamente secco, non ci resta che tritarlo e conservarlo in barattoli di vetro. Sleghiamo dunque i rametti e disponiamoli sulla bustina di carta che li conteneva. Con il matterello ripassiamo quindi alcune volte sopra di essi per staccare i fiori e le foglie dagli steli.