Cosa guardare in un affettatrici?

• Controllo della lama. ...
• Controllo del supporto della lama. ...
• Corpo Macchina. ...
• Potenza del motore per le affettatrici elettriche la potenza del motore è di prioritaria importanza. ...
• Spessore del taglio. ...
• Facilità di pulizia.

Come fare per lubrificare affettatrice?

I SEGRETI PER UN'AFFETTATRICE PERFETTA

la prima cosa importante da sapere, è che per lubrificare la vostra affettatrice è necessario un olio industriale (AGWSOIL0120), e MAI l'olio vegetale da cucina. Usare l'olio d'oliva non farebbe altro che peggiorare la situazione nel giro di pochi giorni.

Come si affetta il prosciutto crudo con l'affettatrice?

Come affettare il Prosciutto

Il Prosciutto di Parma si taglia rigorosamente con l'affettatrice. Il Prosciutto si affetta iniziando dalla punta e procedendo verso il gambo, pulendolo man mano dalla cotenna. Tagliatelo in fette molto sottili, possibilmente al momento.

Come si affila la lama di un'affettatrice?

applicare sulla lama dell'olio commestibile o dell'olio per affilatura. posizionare la pietra per affilare vicino al filo della lama secondo le istruzioni del costruttore (bisogna posizionarla ad un grado corretto per non rovinare la lama!) attaccate l'affettatrice alla presa di corrente e accendetela.

Quali sono le migliori marche di affettatrici?

RGV, Bosch, Ritter e Berkel sono attualmente tra le migliori marche produttrici di affettatrici da casa. A seconda dei materiale e delle caratteristiche, i prezzi variano dai 40 euro per i modelli più semplici, fino ai 500 euro per quelli più completi.

Cosa vuol dire affettatrice a gravità?

La differenza sostanziale tra le affettatrici verticali e le affettatrici a gravità è l'inclinazione della lama: ... nelle affettatrici a gravità, la lama ha un'inclinazione inferiore ai 90° rispetto al piano, e questo permette la caduta del prodotto da tagliare verso la lama stessa facilitandone il taglio.

Quanto costa una affettatrice piccola?

Con un ingombro di circa 30-40 cm, sono anche molto leggere. Per questo sono facilmente trasportabili, in quanto il loro peso non supera mai i 5-6 kg. Rappresentano una scelta economica, in quanto rientrano in una fascia di prezzo bassa. Si parte dai 30 fino ai 160 euro per questo tipo di affettatrici.

Come riconoscere affettatrice Berkel?

Un'affettatrice Berkel quindi, da cosa si riconosce? Sicuramente dalla sua forma elegante, dai movimenti che saranno armoniosi, dalla lama lucente e concava.

Quanto può costare un'affettatrice professionale?

GUIDA ALL'ACQUISTO: PREZZI AFFETTATRICI PROFESSIONALI

Puoi infatti trovare affettatrici a partire da € 259,57 fino a un massimo di € 3853,88 per i modelli più particolari e performanti.

Come va tagliato il prosciutto crudo?

La fetta deve essere sottile, con il proprio strato di grasso, così che il cliente possa assaporarla al meglio. Tagliare dal lato della culatta fino a raggiugere l'osso, quindi girare il prosciutto e riprendere dalla parte del fiocco.

Come si taglia il prosciutto crudo con l'osso?

Lavora sempre con l'osso ben visibile procedendo in questo modo: incidi la carne, facendo ruotare il coltello attorno all'osso, tenendo sempre la lama perpendicolare alla carne per recidere i nervi attorno all'osso. L'anchetta è il secondo osso da togliere, quello situato all'interno della coscia in modo obliquo.

Come si taglia il prosciutto crudo disossato?

Prosciutto disossato in tranci: taglio a mano con coltello

Posizionare il trancio sul tagliere, sempre con la parte del grasso di copertura rivolta verso l'alto e iniziare a tagliare a mano come spiegato nella gallery del prosciutto intero con osso.