Dove si produce il vino torcolato?
Domanda di: Gastone Ferri | Ultimo aggiornamento: 2 dicembre 2021Valutazione: 4.9/5 (3 voti)
Il vino Torcolato viene prodotto nella zona del vicentino, nella rinomata DOC di Breganze, un territorio piuttosto ricco che si estende tra le vallate dei fiumi Brenta e Astico.
Dove si produce il vino chiamato Torcolato?
Il Breganze Torcolato, anche detto Pasquale, è un vino passito DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Vicenza.
Come si produce il Torcolato?
Ma cos'è? Si ottiene dal vitigno Vespaiola, uva particolarmente amata dalle vespe in quanto ricca di zucchero; in minore quantità possono concorrere Tocai, Garganega, Pedevenda o Durella. La vendemmia è accurata, selezionando i migliori grappoli che vengono fatti appassire per alcuni mesi.
Quanto costa il Torcolato?
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1 BOTTIGLIA DA 37,5cl. Varietà di uva: 100% Vespaiola.
Perché il Vin Santo si chiama così?
Una variante della storia narra che egli abbia usato la parola Xanthos (in greco ξάνθος significa giallo) mentre parlava del vino. ... Secondo un'altra versione il vino è denominato Vinsanto perché anticamente le uve venivano fatte appassire fino alla settimana santa, indi poi pigiate e torchiate.
Come si produce il vino
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Quando si fa il Vin Santo?
- Non è consentito l'arricchimento con mosto concentrato e mosto concentrato rettificato. - Il periodo minimo di appassimento delle uve destinate alla produzione di Vin Santo non deve essere inferiore alla data del 20 dicembre, ma può protrarsi sino al 31 marzo dell'anno successivo.
Quando si beve il Vin Santo?
Il Vin Santo può essere servito in due modi alternativi: servito freddo (8° C) è un ottimo vino da antipasto da abbinare a foie gras e vari patè, ai classici crostini toscani (con i fegatini di coniglio o di pollo) o formaggi stagionati ed erborinati, mentre servito a temperatura di cantina (14° C) è ideale con i ...
Qual è il miglior Vin Santo?
L'International Wine... Tris per la Tenuta di Capezzana che si conferma ancora vincendo la trentasettesima edizione della International Wine Challenge con il Vin Santo di Carmignano Doc Riserva 2013 a cui è stato assegnato il titolo di miglior vino dolce del mondo.
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