Quali sono gli estrattivi inazotati?

Cosa sono le ceneri grezze nelle crocchette?

Le ceneri grezze costituiscono la parte del cibo che non viene assimilata dal tuo animale domestico. Il corpo del tuo cane o gatto metabolizza proteine, grassi e carboidrati per ricavarne l'energia necessaria. Una volta bruciati i nutrienti, rimangono i minerali, o ceneri grezze.

Quali sono i lipidi di riserva?

I lipidi sono una classe eterogenea di composti organici (trigliceridi, fosfolipidi, colesterolo, steroli etc..) insolubili in acqua e costituiti da carbonio, idrogeno e poche molecole d'ossigeno.

Cosa sono i carboidrati strutturali?

Carboidrati complessi: importanza degli omopolisaccaridi ed eteropolisaccaridi strutturali. Anche i carboidrati complessi strutturali vegetali (omo- o eteropolisaccaridi), sono molecole di grande valore nutrizionale, ma privi di funzione energetica per l'UOMO.

Quali sono i carboidrati non complessi?

Quali sono i carboidrati buoni?

Che cosa esprime la digeribilità degli alimenti?

La DIGERIBILITÀ è la quantità di alimento non escreta con le feci, ma resa disponibile all'assorbimento da parte dell'animale. La stima della digeribilità di un alimento è importante per conoscere il suo valore nutritivo.

Cosa rappresenta la fibra acido detersa?

La fibra acido detersa (ADF), invece, ci consente di determinare il residuo fibroso costituito da cellulosa, lignina, cutina e silice. La differenza tra NDF e ADF permette anche di ottenere una stima sul contenuto di emicellulose del campione in esame.

Cosa si intende per sostanza secca?

La sostanza secca (anche detta residuo secco o frazione secca) in un campione di materiale (liquido o solido) è quella parte del campione che residua dopo l'allontanamento dell'acqua.

Come calcolare grasso su sostanza secca?

Il ragionamento da fare è il seguente: se l'umidità è il 56%, la materia secca rappresenta il 44%, quindi il 40% del 44% dà il (0,4×0,44) 17,6% sul totale del peso.

Come si misurano le proteine negli alimenti?

L'indice chimico è uno strumento utilizzato per valutare la qualità delle proteine negli alimenti. È rappresentato da un valore compreso tra 0 e 100, calcolato confrontando la distribuzione degli amminoacidi in un determinato alimento, con la distribuzione ideale che un alimento proteico dovrebbe avere.

Che cosa si indica con il termine sostanza secca SS quando si tratta di alimenti?

PORZIONE DI ALIMENTO COSTITUITA DA TUTTO CIO' CHE NON E' ACQUA Invece di indicare il contenuto in acqua di un alimento, si preferisce indicare il suo contenuto in sostanza secca (s.s.) cioè il complemento a cento della percentuale di acqua.

Quali sono i carboidrati raffinati?

I carboidrati raffinati sono macronutrienti di tipo calorico, ovvero utili all'organismo per sostenere i meccanismi fisiologici che necessitano l'utilizzo di energia; i carboidrati raffinati sono anche sinonimo di: idrati di carbonio raffinati, glucidi raffinati, glicidi raffinati e zuccheri raffinati.

Cosa mangiare al posto del pane e pasta?

E' possibile sostituire il grano classico con altri cereali nobili, come il Kamuth, il Riso o il Farro, oppure integrando cereali meno utilizzati nella nostra cucina, ma deliziosi e molto nutrienti come il Miglio, la Quinoa, l'Amaranto, il Grano saraceno, l'Avena.

Quali sono i carboidrati che fanno dimagrire?

Quali sono i carboidrati monosaccaridi?

I monosaccaridi consistono di singolo zucchero. Gli esempi includono il glucosio ed il fruttosio. Secondo il numero degli atomi di carbonio, il carboidrato può essere un trioso, un tetrose, un pentosio o un esosio. I disaccaridi contengono due unità dello zucchero.

Quali sono i tre tipi di carboidrati?

Sulla base del numero di unità costituenti si possono individuare tre classi principali di carboidrati: monosaccaridi, oligosaccaridi e polisaccaridi. I monosaccaridi o zuccheri semplici sono costituiti da una sola unità poliidrossialdeidica o chetonica.

Quanti tipi di carboidrati esistono?

Cosa sono i lipidi e come si classificano?

Lipidi e Grassi: cosa sono e come si classificano

Il termine “lipidi” si riferisce ad un gruppo eterogeneo di sostanze organiche insolubili in acqua. In base alla loro struttura chimica, possiamo distinguere i lipidi semplici, i lipidi composti e quelli derivati.

Quanti sono i lipidi?

Esistono più di 500 tipi di grassi, classificati in base alla loro struttura molecolare in semplici, composti e derivati: LIPIDI SEMPLICI: sono i più abbondanti nel nostro organismo (circa il 95%) e nella nostra dieta (vengono ingeriti sotto questa forma circa il 98% dei lipidi presenti negli alimenti).

Perché i lipidi sono insolubili in acqua?

I lipidi. I grassi, o lipidi, sono molecole organiche insolubili in acqua e solubili in solventi organici apolari, come l'esano. ... A causa della loro densità minore di quella dell'acqua, essi galleggiano. Nonostante la loro somiglianza in termini di solubilità, i lipidi mostrano una certa varietà nella struttura chimica.