Quali sono le proprietà della giuggiola?

• 1,2 g di proteine.
• 0,20 g di lipidi.
• 20,53 g di carboidrati.
• fibra alimentare.
• 69 mg di vitamina C.
• 0,900 mg di niacina.
• 0,081 mg di piridossina.
• 0,040 mg di riboflavina.

Che frutti sono i Giuggioli?

Le giuggiole sono i frutti del Zizyphus jujuba, piccolo albero appartenente alla famiglia delle Rhamnaceae, la stessa della frangola e della cascara. Il giuggiolo è originario delle regioni asiatiche e cresce facilmente nelle aree caratterizzate da climi caldi e asciutti.

Quando fa i frutti Il giuggiolo?

Il periodo di raccolta della giuggiola è in genere la fine dell'estate e l'autunno, sono frutti che maturano generalmente durante il mese di settembre. Indicativamente, da una pianta in piena produzione si possono raccogliere dai 30 ai 50 kg all'anno di frutti, ovviamente con una buona gestione.

Quanto costano le giuggiole al chilo?

Puoi trovare facilmente un giuggiole prezzo al kg intorno ai 3 euro ma non è raro trovarle esposte anche a prezzi superiori che sfiorano gli 8 euro al kg.

Come conservare le giuggiole per l'inverno?

Mettete nel barattolo le giuggiole, lo zucchero, le scorze di limone, la vaniglia e una parte di alcool. Tappate ermeticamente e poi mettete il vasetto con le giuggiole in un luogo soleggiato per almeno 20 giorni. Ricordatevi di agitare il vaso di tanto in tanto.

Come essiccare le giuggiole in casa?

Si possono intervallare le ore di forno con periodi di pausa (esempio: la sera fare essiccare le giuggiole in forno ventilato per 3 ore, poi spegnere il forno durante la notte e la mattina rifarlo partire). Nell'essiccatore a 50° per almeno 15 ore, con una temperatura più bassa occorre allungare i tempi.

Come si raccolgono le giuggiole?

L'ideale è raccogliere il frutto quando è di colore marrone scuro e inizia a raggrinzirsi sui rami. La maturazione dei frutti è a scalare, ossia: non tutti maturano insieme e la raccolta viene fatta in modo graduale.

Perché le giuggiole si seccano?

Il giuggiolo non presenta malattie e parassiti, generalmente. Talvolta in terreni molto umidi o mal drenati si possono manifestare marciumi, provocati da diversi funghi, tra cui il chiodino (armillaria mellea) che possono portare le piante anche alla morte.

Come si fa il decotto di giuggiole?

Preparare un decotto di giuggiole è estremamente semplice. Lavare e denocciolare le giuggiole. Farle bollire per almeno 5 minuti in acqua, aggiungere il miele (a piacere) e lasciar riposare per almeno ¼ d'ora. Infine filtrare nelle tazze.

Dove si possono trovare le giuggiole?

La giuggiola è il frutto prodotto dalla pianta del giuggiolo, il cui nome scientifico è Ziziphus jujuba. Si tratta di un piccolo arbusto di provenienza asiatica, che nel corso dei secoli si è diffuso nei paesi mediterranei e in Italia.

Che origine hanno le giuggiole?

Il giuggiolo è una pianta originaria delle aree tropicali dell'Asia. È una specie fruttifera molto comune in Africa, nell'Estremo Oriente e in tutto il bacino del Mediterraneo. Un tempo era molto diffusa anche in Europa ed era ben conosciuta dai Romani, che la importarono per primi in Italia, chiamandola 'Zyzyphum'.

Dove trovo le giuggiole?

Se vi state chiedendo dove è possibile trovare l'albero di giuggiole nel nostro Paese la risposta è semplice. Le aeree che più si prestano alle coltivazioni di questo albero sono nei territori del Veneto, Toscana e Campania.

Quando si pota l'albero di giuggiole?

La potatura del giuggiolo di solito viene fatta due volte l'anno: La prima potatura che ha come scopo di prolungare la fioritura, dare armonia di forma alla chioma e favorire l'arieggiamento e il soleggiamento delle parti più interne si effettua in estate, eliminando i rami secchi e quelli non produttivi.

Come sono le Sorbole?

La pianta è molto bella, tra il fogliame, i fiori e i frutti maturi di colore rosso-arancio (simili a delle piccole mele), e perciò con il passare degli anni è stata usata nei giardini soprattutto come specie ornamentale, anche grazie alla credenza che tenesse lontano gli spiriti maligni e le streghe.

Come si chiamano le giuggiole?

Il giuggiolo (Ziziphus jujuba Mill.) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rhamnaceae e al genere Ziziphus, noto anche come dattero cinese, natsume o tsao (cinese semplificato: 枣; cinese tradizionale: 棗; pinyin: zǎo). Il frutto viene detto comunemente giuggiola (plurale: giuggiole).

Come si fa la frutta secca in casa?

Le fette di frutta non devono essere sovrapposte e devono essere poggiate su un foglio di carta forno sovrapposto a una griglia o alla leccarda e i tempi di essiccazione vanno dalle 4 alle 12 ore, a seconda del quantitativo di acqua contenuto nel frutto (alcuni preferiscono essiccare per durate brevi intervallate da ...

Come essiccare le erbe aromatiche nel forno di casa?

Metodo 2: essiccazione nel forno

Si effettua a bassa temperatura (la più bassa permessa dal forno) tenendo lo sportello aperto, sistemando le erbe sul ripiano inferiore e girandole frequentemente per farle asciugare. Quando saranno croccanti e si sbricioleranno si potranno togliere.

Come essiccare il pesce nel forno?

Mettete i pesciolini sui ripiani dell'essiccatore foderati di carta forno o dell'apposito foglio in dotazione e programmate una temperatura di circa 60°-65° per circa 10 ore o anche meno se vedete che sono ben secchi. Oppure impostate il programma adatto se il vostro essiccatore lo possiede.