Quando si raccolgono le nespole germaniche?
Domanda di: Erminia Battaglia | Ultimo aggiornamento: 12 gennaio 2022Valutazione: 5/5 (68 voti)
I frutti si raccolgono fra ottobre e novembre, a seconda della varietà, anche se non risultano commestibili perché troppo dure e astringenti. Vanno pertanto fatti maturare (“ammezzire”): un tempo si stendevano in unico strato sulla paglia assieme alle mele selvatiche, alle sorbe e ad altri frutti.
Come si fa a far maturare le nespole?
Una volta raccolti ancora acerbi, questi frutti vengono fatti maturare fino a gennaio-febbraio in luogo asciutto e ventilato come i fienili, dove rimangono per lungo tempo nella paglia. Usanza dalla quale è derivato il detto popolare: “Con il tempo e con la paglia maturano le nespole”.
Come si chiama l'albero delle nespole?
Il nespolo comune (Mespilus germanica) è un albero da frutto, appartenente alla famiglia delle Rosaceae e al genere Mespilus; esso viene anche chiamato nespolo germanico o europeo, ed il suo frutto è chiamato "nespola".
Quand è il periodo delle nespole?
La raccolta delle nespole avviene in autunno quando la pianta, il nespolo comune, ha lasciato cadere le foglie (all'incirca a fine ottobre-inizio novembre). La nespole vanno staccate, senza rovinarle, in corrispondenza dell'attaccatura con il peduncolo.
Come capire se le nespole sono mature?
È facile capire se le nespole sono mature, dunque pronte al consumo: quando raccolte, i frutti hanno una consistenza dura, un gusto molto aspro e presentano una buccia marrone chiaro.
QUANDO SI RACCOLGONO LE NESPOLE? e perchè?
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Come vanno mangiate le nespole?
Come mangiare le nespole
Prima di consumarle o cucinarle è necessario lavarle accuratamente ed eliminarne la buccia. Possono essere mangiate dopo i pasti oppure come spuntino fra un pasto e l'altro perché, grazie al loro basso indice glicemico, non comportano problemi di rapidi innalzamenti della glicemia nel sangue.
Come si mangiano le nespole?
Ideali da consumare come snack, a volontà, ma anche curiosamente utili per variare sulle ricette dolci più tradizionali. Con le nespole giapponesi infatti si possono preparare deliziose marmellate e creme alla frutta, ottima alternativa alla più classiche composte.
A cosa fanno bene le nespole?
Le nespole contengono vitamina A, vitamine del gruppo B, sali minerali e soprattutto vitamina C. Tra i benefici della nespola, anche quello di essere un frutto diuretico che fa bene all'intestino, essendo una buona fonte di fibre e pectina.
Dove si trovano le nespole?
Al giorno d'oggi il nespolo si caratterizza per essere particolarmente diffuso in tutto il Vecchio Continente, alla stregua di una pianta che si sviluppa in modo spontaneo all'interno dei boschi di latifoglie o come pianta rinselvatichita all'interno degli incolti.
Chi ha il diabete può mangiare le nespole?
Nespole e diabete
Per chi soffre di diabete, questo frutto, sebbene molto zuccherino quando è maturo, non è sconsigliato nella dieta. Ha infatti un indice glicemico elevato. Tuttavia i diabetici non devono mangiarla quando è troppo matura, e diventa molto dolce.
Come si chiama l'albero di albicocche?
Questa voce sull'argomento rosaceae è solo un abbozzo. L. L'albicocco (Prunus armeniaca L.) è un albero appartenente alla famiglia delle Rosacee.
Come si chiamano le nespole in piemontese?
Le varietà di nespoli danno frutti differenti che vengono comunque chiamati nespole, mentre in Piemonte la varietà comune o selvatica viene chiamata anche puciu.
Dove si coltivano le nespole in Italia?
Ci sono varie cultivar di Nespolo comune alcune diffuse principalmente in Italia altre introdotte dall'estero, tra di esse ci sono alcune a frutto grosso, altre precoci e altre apirene (senza semi). In italia la produzione è concentrata soprattutto in Sicilia.
Perché non si mangia la buccia delle nespole?
La scelta delle nespole migliori segue pochi e semplici regole, che riguardano il colore e la consistenza della buccia. Essendo un frutto delicato, devono infatti essere trasportate e conservate con attenzione, in modo da non intaccarne la buccia, che invece deve risultare liscia e priva di grinze.
Come raccogliere le nespole giapponesi?
Una pianta adulta e in piena produzione di nespolo giapponese può regalarci anche 30 kg di frutti. La raccolta va eseguita con una certa grazia, lasciando il peduncolo e staccando solo i frutti maturi. Questo garantirà una migliore e prolungata conservazione.
Quando si devono raccogliere i kaki?
Periodo di raccolta.
L'albero dei kaki produce i frutti a ottobre, il momento indicato per la raccolta è a partire dalla metà del mese e per tutto novembre. A seconda del clima e della varietà la raccolta può arrivare anche fino a dicembre.
Che origine hanno le nespole?
Le origini del nespolo comune sono antichissime; secondo studi piuttosto recenti è originario delle rive del Mar Caspio; da qui la pianta si è poi diffusa in Asia Minore e in Grecia. Nel nostro continente il nespolo è diffuso un po' dappertutto.
Quanti tipi di nespole ci sono?
Infatti, il nespolo del Giappone è in realtà originario della Cina da cui si è poi diffuso in Giappone e solo in seguito nel continente europeo. In Italia fu introdotto nel 1812 nell'Orto Botanico di Napoli come pianta ornamentale e solo in seguito si affermò anche per la produzione di frutti.
Cosa succede se si mangiano troppe nespole?
L'amigdalina è letale ad alte dosi, mentre a bassi dosaggi può causare sintomi come mal di testa o nausea. Tutto ciò sembra in effetti un controsenso se pensiamo che notoriamente dai noccioli delle nespole si ricava un liquore molto apprezzato chiamato nespolino.
Cosa fare con i noccioli delle nespole?
L'ingrediente principale sono proprio i noccioli di nespola che si fanno seccare al sole o in forno per preparare questo versatile liquore. Di solito lo preparo quando faccio la Confettura o marmellata di nespole così non butto via nulla.
A cosa servono i noccioli delle nespole?
I noccioli delle nespole
Le nespole sono molto salutari sotto diversi punti di vista. I loro semi, sebbene vengano utilizzati per la preparazione di liquori, contengono glucosidi cianogeni, composti che liberano acido cianidrico, una sostanza tossica.
Come conservare le nespole per l'inverno?
Far bollire, versare le nespole, eventualmente si possono mettere in due volte, rifacendo bollire il succo; far cuocere 5 minuti circa e invasare subito. Coprire col sughetto e chiudere ermeticamente. Capovolgere fino a che si raffreddano.
Chi ha il diabete può mangiare le fragole?
Via libera a mele, pere, nespole, fragole, albicocche, arance, pesche e lamponi. Per la glicemia alta attenzione invece a banane, uva e frutta secca.
Come conservare le nespole comuni?
Conservazione delle nespole
Tenendole in frigorifero le nespole possono mantenersi 7/10 giorni. Chi ha un albero di nespole in genere utilizza i frutti per fare marmellate, altri metodi di conserva sono l'essiccazione e la realizzazione di frutta sciroppata.
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