Quanti tipi di maggiorana esistono?

• La maggiorana dolce o bianca. Ha consistenza erbacea, uno sviluppo ridotto e le foglie glauche per la fitta peluria di cui sono rivestite. ...
• La maggiorana comune o nera. E' più vigorosa e rustica della specie precedente.

• Alloro.
• Aneto.
• Basilico.
• Dragoncello.
• Erba cipollina.
• Finocchietto.
• Maggiorana.
• Menta.

Quali sono gli aromi in cucina?

Quali sono le erbe fini?

Sono un insieme di erbe aromatiche, tritate finemente ed utilizzate per insaporire le vivande ed in particolare frittate o carni e pesci in umido. Miscela di erbe aromatiche, prezzemolo, basilico, cerfoglio, maggiorana e cipollina fresca, tritate finemente.

Come si taglia la maggiorana?

A fine inverno è consigliabile potare gli arbusti a 10-15 cm da terra, in modo da ottenere un tappeto compatto di giovani germogli profumati. Se si vogliono ottenere più foglie è bene potare l'arbusto anche subito dopo la fioritura, per mantenerlo compatto.

Come sono i fiori della maggiorana?

I fiori di una pianta di maggiorana sono molto piccoli. Sono riuniti in racemi terminali dei rami secondari portati all'ascella delle foglie. La corolla è di colore bianco all'inizio della fioritura, poi in seguito tende al giallastro. La fioritura avviene nel periodo estivo, da giugno a settembre.

Come spuntare la maggiorana?

Importante è la cimatura che consiste nel levare gli apici e i fiori, affinché la pianta s'infoltisca e irrobustisca. La fioritura avviene tra luglio e settembre, ma con essa anche la perdita di parte dell'aroma, quindi il consiglio è di tagliare i rametti prima, lasciando poi che ricrescano spontaneamente.

Come raccogliere i semi di maggiorana?

Per raccogliere i semi è necessario lasciare maturare alcuni fiori sulla pianta senza raccoglierli finché non diventano secchi e marroni. I minuscoli semi si prelevano stropicciando i fiori secchi tra le dita.

Quali sono i semi della maggiorana?

Varietà di maggiorana

I fiori che sbocciano in estate, ,nei mesi di luglio e agosto, sono riuniti in piccole infiorescenze tondeggianti; i semi sono piccoli, lisci, sferici e di color marrone.

Come moltiplicare le piante di origano?

Se abbiamo a disposizione una pianta esistente la partizione di un cespo è certamente il modo più semplice e veloce per moltiplicare la coltura. Si effettua in primavera, tra marzo e aprile, togliendo la pianta completa di rizoma e dividendola in più parti, che verranno poi trapiantate separatamente.

Come fare una talea di origano?

La moltiplicazione per talea invece si effettua a giugno. Si prendono dei germogli basali di una pianta di origano di una decina di centimetri e si piantano in un miscuglio di torba e sabbia, al chiuso, ad una temperatura di 10° fino a quando non radicano.

Come raccogliere l'origano selvatico?

Usate forbici da potatura per recidere il rametto, non strappatelo per non rischiare di danneggiare la piantina. Tagliate il ramo appena sopra al colletto, senza intaccare la base della pianta. Raccogliete i rami di origano con i fiori, sono una parte profumata che si usa insieme alle foglie come spezia aromatica.

Cosa fare con i fiori di maggiorana?

I rametti con i fiori e le foglie di maggiorana vanno essiccati appena raccolti, il più velocemente possibile appesi a testa in giù in luoghi asciutti, bui e aerati affinché non perdano le loro caratteristiche. Una volta essiccati, vanno recuperate le foglie e i fiori, sbriciolati e conservati in vasetti di vetro.

Quando si fa la raccolta della maggiorana?

Raccolta. In autunno si tagliano i rami lasciandone circa 10 cm dalla base. Il periodo migliore per raccogliere i rami della maggiorana è quello precedente alla fioritura, cioè aprile-maggio. In settembre ottobre si possono raccogliere le foglie da far essiccare.

Come sono i fiori dell origano?

I fiori dell'origano sono raccolti in pannocchie poste alla sommità degli steli e di un bel colore bianco - rosato - rosso provvisti di brattee rossastre - violacee e sono ermafroditi a impollinazione entomofile soprattutto api e farfalle Il frutto è una capsula di colore scuro.

Come si usa la maggiorana fresca?

Come la maggior parte delle erbe, è perfetta per insaporire una semplice frittata o conferire più gusto a carne e pesce alla piastra. Inoltre, la si può provare al posto dell'origano sui pomodori freschi o la pizza Marinara, o ancora sulle patate al forno o all'interno dei ripieni di torte rustiche e specialità salate.

Quali erbe aromatiche stanno bene insieme?

Certamente si possono mettere diverse erbe aromatiche in un unico vaso, sul mio balcone ad esempio salvia e rosmarino sono buoni vicini, come anche timo e maggiorana.

Quali erbe aromatiche si possono piantare nello stesso vaso?

Quali erbe aromatiche si possono fumare?

Quali sono gli aromi e le spezie?

Che differenza c'è tra spezie e aromi?

Differenza tra erbe aromatiche e spezie

Le erbe aromatiche, come dice la parola stessa, vengono utilizzate per intensificare l'aroma e vengono aggiunte a fine cottura quando il piatto è pronto. Le spezie, invece, si usano per rafforzare il sapore di una pietanza.

Quali sono le spezie mediterranee?

Le Erbe Mediterranee

Tra le tante spezie ed erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea troviamo l'origano, il rosmarino, la salvia, il timo, la maggiorana, il prezzemolo, il basilico e la menta.