Quanto rende un allevamento di lumache?

1. iscriversi al Registro delle imprese agricole presso la Camera di Commercio;
2. avere un documento di valutazione del rischio a norma di legge [1];
3. aprire una partita Iva o una società;
4. avere una posizione Inps e Inail;
5. chiedere l'autorizzazione igienico-sanitaria all'Asl;

Quante lumache servono per fare un litro di Bava?

Ogni 5 Kg. di lumache si può ipotizzare un'estrazione di 1 litro di bava che, a seconda degli acquirenti, può avere un prezzo tra i 50 e i 250 Euro.

Quanto costa un chilo di lumache?

I prezzi all'ingrosso variano da un minimo di 2-3 euro per chilogrammo della specie Helix Vermiculata (la popolare Rigatella) ai 5 euro per chilogrammo della tipologia Helix Aspersa.

Dove si possono vendere le lumache?

Quando raccogliere le lumache selvatiche?

Quando si raccolgono le chiocciole

Il miglior periodo per la raccolta delle lumache è nei mesi autunnali, in particolare ottobre e novembre, quando c'è meno vegetazione ed è più facile trovare le chiocciole sulle reti perimetrali.

Come vendere la bava delle lumache?

Come commercializzare la bava

Possibili canali di vendita del muco: Laboratori e ditte cosmetiche, in particolare quelle che hanno linee di prodotti naturali. Aziende farmaceutiche. La bava è un toccasana anche per la cura di diverse patologie e le sostanze che contiene sono utili per realizzare farmaci.

Cosa serve per aprire un allevamento di lumache?

L'elicicoltura è riconosciuta come una attività agricola e come tale per poterla avviare vengono richieste: Iscrizione presso il Registro delle Imprese agricole nella Camera di Commercio. Iscrizione Partita Iva, INPS e INAL. Valutazione del rischio a norma della legge 626/1994.

Quando non si raccolgono le lumache?

Per questo motivo la cattura di lumache (genere Helix e Cantareus) è vietata nei mesi da marzo a settembre, e in qualunque periodo dell'anno nelle ore notturne che precedono l'alba. Tra ottobre e febbraio la raccolta è consentita con il limite massimo di 30 individui per persona.

In che periodo si possono mangiare le lumache?

Valori nutrizionali (per 100 g di parte edibile) Le stagioni migliori per l'acquisto delle lumache da terra commestibili FRESCHE sono l'autunno e l'inverno (da ottobre ad aprile), oltre le quali il mollusco rischia di acquisire un cattivo sapore maturando alte concentrazioni di molecole tossiche per l'uomo.

Quante lumache si possono raccogliere al giorno?

È stata regolamentata la quantità massima giornaliera di lumache che si potranno raccogliere: 2 kg. per persona, per un totale, a stagione, di 6 kg. per i non residenti e 10 per i residenti.

Come si chiama l'allevamento di lumache?

Aprire un allevamento di lumache (elicicoltura) non è un'attività molto comune. Nonostante ciò si tratta di un settore in forte crescita. In effetti, le lumache di terra sono molto richieste in quanto considerate non solo una prelibatezza gastronomica ma anche un alimento con importanti caratteristiche nutrizionali.

Che cosa mangiano le lumache di terra?

L'alimentazione del mollusco deve vertere sia su alimenti vegetali freschi di stagione, come lattughe, insalate, melanzane, zucchine, ed in modo particolare girasoli e carote, sia su mangime sfarinato di cereali, con contenuto di calcio.

Quante lumache ci stanno in un metro quadro?

Il numero di riproduttori (chiocciole che faremo accoppiare) al metro quadro dipende dalla specie allevata e incide ovviamente sui costi di avvio, scegliamo una specie facile da allevare, come Helix aspersa Muller, resistente e prolifica. Ci serviranno così 15 riproduttori al metro quadro.

Quanto costa una chiocciola?

Dal caviale all'hamburger: tutto fatto con le lumache

I prezzi variano dai 2 ai 20 euro per le chiocciole giovani, mentre il discorso cambia per quelle adulte, che invece, arrivano a costare anche 50-60 euro: «Queste ultime costano di più perché sono già grandi - aggiungono i due imprenditori-.

Come si lavano le lumache?

Se raccogliete le lumache, lasciatele in una grande bacinella coperta da un retino per qualche giorno SENZA DARE NULLA, completeranno il loro spurgo e poi andranno in letargo: quando, dopo 3-4 giorni, si ritirano nelle loro chioccioline, vuol dire che hanno completato lo spurgo.

Quanto costa un piatto di lumache in Francia?

I prezzi delle lumache variano dai 6 ai 12 euro alla dozzina, in base alla specie e alla grossezza.

Quanta Bava fanno le lumache?

Dieci chili di chiocciole aspersa in mezz'ora di “sauna” producono 3 litri di bava. Il trattamento si ripete tre volte, per cui se ne ricavano 9 litri che, al prezzo di 18 euro al litro, totalizzano un ricavo di 162 euro, 16,2 euro per ogni chilo di chiocciole.

Quali sono le caratteristiche che rendono le lumache vulnerabili?

Data la loro consistenza molle, le lumache sono piuttosto vulnerabili all'attrito con le superfici su cui si muovono: per questo il loro piede secerne due tipi di muco, uno traslucido e non appiccicoso, che permette loro di scivolare senza stare a diretto contatto con il suolo, e uno viscoso ed elastico, grazie al ...

Cosa si ricava dalla bava delle lumache?

La Bava di Lumaca Loom è ricavata da "Helix aspersa" (chiocciola) per uso alimentare, famaceutico e cosmetico. La secrezione è raccolta e filtrata in due stadi, il primo di sgrossatura e il secondo di brillantatura.

A cosa fanno bene le lumache di terra?

Le lumache sono un'ottima fonte di vitamina B12, ne contengono più delle carni rosse. La sua carne contiene una grande varietà di sali minerali soprattutto calcio e ferro. Una volta cotte, risultano morbide e delicate, inoltre, sono estremamente versatili, sposandosi bene a diversi ingredienti.

Che tipo di lumache si mangiano?