Come attaccare nel cioccolato plastico?
Domanda di: Piersilvio Monti | Ultimo aggiornamento: 10 dicembre 2021Valutazione: 4.7/5 (9 voti)
Per attaccare il cioccolato plastico sulla torta, basta arrotolare la pasta sul mattarello e srotolarla delicatamente sulla torta fino a ricoprirla completamente. Per incollare , invece, le decorazioni di cioccolato plastico sul cioccolato plastico, basta inumidire la pasta.
Come si ammorbidisce il cioccolato plastico?
Piccolo trucco: per ammorbidire velocemente il panetto di cioccolato plastico , vi basterà metterlo nel microonde per 30 secondi.
Cosa si può fare con il cioccolato plastico?
Il cioccolato plastico viene utilizzato principalmente per la creazione di decorazioni come fiori, figure e personaggi, ma un po' meno per la copertura delle torte di grandi dimensioni perché ha poca elasticità, tende a indurire e a formare una copertura rigida e difficile da tagliare.
Come colorare il cioccolato bianco con colorante in polvere?
Si consiglia di porre a bagnomaria il cioccolato bianco in una ciotola avendo cura di mantenere la temperatura tra 110 e i 120 gradi centigradi. Quando il cioccolato sarà fluido e omogeneo, incorporate il colorante liposolubile in polvere e mescolate bene fino a ottenere un colore omogeneo.
Come si conservano le decorazioni in pasta di zucchero?
non si seccano e non si sfaldano e non vanno a male, l'importante è metterle in un contenitore ermetico per evitare che si impolverino, in un luogo fresco ( il calore potrebbe scioglierle ) e lontano dalla luce che potrebbe farle scolorire alla lunga ( possono superare anche l'anno di conservazione tranquillamente).
Videoricetta Cioccolato plastico
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Dove conservare le torte decorate con pasta di zucchero?
Per conservare a lungo termine la torta ricoperta di pasta di zucchero, mettila nel congelatore. Se vuoi conservare il dolce più a lungo, puoi congelarlo fino a un anno. Metti l'intera torta in frigo per 30 minuti per fare in modo che la pasta di zucchero si addensi.
Quanto tempo durano le decorazioni in pasta di zucchero?
Prestate molta attenzione a non lasciare residui di aria, altrimenti sicuramente farà la muffa. Un'alternativa è quella di avvolgerla nella carta trasparente, in modo molto stretto e poi inserirla in un contenitore a chiusura ermetica. A questo punto potete conservarla in dispensa, lontano dalla luce, per anche 2 mesi.
Come si usano i coloranti in polvere?
Il colorante in polvere può essere usato direttamente senza la necessità di essere sciolto in altre sostanze. Ottimo per colorare pasta di zucchero, panna, burro, creme e formaggi cremosi. Basta aggiungerne una piccolissima quantità al prodotto da colorare e poi lavorarlo fino a completo assorbimento.
Che colorante usare per il cioccolato?
I coloranti liposolubili liquidi sono particolarmente utili per la colorazione della massa del cioccolato, del surrogato, delle creme, delle creme al burro e del burro di cacao. La loro particolarità sta nel fatto che sono diluiti in oli vegetali.
Come fare il cioccolato a colori?
Colorare il cioccolato scuro (al latte o fondente) è possibile, utilizzando dell'alcol alimentare e dei coloranti metallici idrosolubili (oro, argento e bronzo) da spennellare sopra oppure inserendo durante lo scioglimento a bagno maria dei coloranti alimentari liposolubili per dare maggior colore o per creare delle ...
Come si conserva il cioccolato plastico?
Conservazione del cioccolato plastico
Il cioccolato plastico si conserva in un luogo fresco ed asciutto per uno-due mesi circa, avvolto molto bene in pellicola e messo poi nei sacchetti di plastica per i surgelati. E' una pasta facilmente modellabile, quindi può essere utilizzato per ogni tipo di decorazione.
Come conservare le decorazioni di cioccolato?
Usate subito le vostre foglie di cioccolato o conservatele in un contenitore ermetico in frigorifero.
Come colorare gli stampi di cioccolato?
Sciogliere il burro di cacao a 40°C unire la polvere del colore desiderato mixare e utilizzare a una temperatura di 29/30°C. 2. Colorare l'interno dello stampo con un pennello e successivamente versare il cioccolato.
Come colorare la cioccolata bianca di rosso?
Prendere il cioccolato bianco e metterlo in una ciotola di vetro. Unire la fialetta del colorante alimentare rosso. Potete scegliere un altro colore per dare un effetto diverso e decidere di aggiungere piu' o meno colorante per dare una gradazione differente alla glassa.
Come si diluisce il colorante in polvere?
Il colorante alimentare in polvere lo puoi anche diluire in alcool, albume o acqua per spennellarlo sulla superficie da decorare come un acquarello.
Come si usa colorante per dolci?
Il colorante concentrato (in pasta o gel) può essere incorporato nelle paste per decorazioni (pasta di zucchero, marsh mallows fondant, pastillage, ecc.), nelle glasse, nelle creme o nella panna montata. Essendo concentrato basta usarne una piccola quantità per ottenere la tonalità di colore desiderata.
Quando si aggiunge il colorante alla panna?
Dopo aver montato la panna ben ferma, possiamo decidere se colorarla tutta dello stesso colore, o suddividerla in più parti da colorare diversamente. Se vogliamo utilizzare un colorante in polvere o concentrato (gel o pasta), dobbiamo prima portarlo in forma liquida.
Quanto durano gli oggetti in pasta di zucchero?
Per quanto tempo si conserva la pasta di zucchero? Se la compriamo seguiamo le indicazioni di scadenza sulla confezione, se invece la facciamo noi possiamo mantenerla anche per 6 mesi. In ogni caso teniamo presente che l'ingrediente principale e' lo zucchero, lo zucchero è di per se un ottimo conservante.
Quanto tempo prima si possono fare le decorazioni in pasta di zucchero?
Più la pasta di zucchero è spessa, tanto più tempo occorrerà per farla solidificare completamente. Solitamente indichiamo come tempo indicativo di asciugatura di decorazioni complesse e con elevato spessore, 24/48 ore.
Quanto tempo prima fare decorazioni in pasta di zucchero?
La pasta di zucchero si conserva per più mesi a temperatura ambiente. Quindi è perfettamente possibile preparare il dolce il giorno prima e le decorazioni anche alcuni giorni prima.
Perché la pasta di zucchero si spacca sul polistirolo?
la pasta crepa quando la metti sul polistirolo perchè evidentemente per farla attaccare o non hai usato acqua o crema di burro, oppure ne hai usato troppa.
Come fare aderire la pasta di zucchero sul polistirolo?
Bisognerà bagnare leggermente il polistirolo. Se hai grattato via le imperfezioni, la tua base di polistirolo sarà già bagnata. Altrimenti prendi un pennello imbevuto in un po' di acqua e passarlo bene su tutta la base in polistirolo dove il fondente dovrà aderire.
Come mantenere morbida la pasta di zucchero?
Nello specifico, se vuoi assicurarti una durata maggiore mantenendo la fragranza e la consistenza morbida, potresti avvolgere bene la Pasta di Zucchero nella pellicola alimentare e così avvolta conservarla all'interno di un sacchetto per alimenti (anche quelli per congelare).
Come si colorano le uova di cioccolato?
Soffiate in uno per far uscire l'interno dell'uovo. Con un imbutino di carta oleata, riempite l'interno, lavato, con del cioccolato fuso. Fate raffreddare poi dipingete il guscio con colori atossici. Fate asciugare e decorate con pennarelli atossici.
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