Come deve essere il percorso delle merci?

• 1)Verifica della corrispondenza delle merci con il documento di trasporto.
• 2)Verifica delle condizioni della merce.
• 3)Verifica delle temperatura dei prodotti deperibili.
• 4)Verifica delle condizioni di trasporto.

• costruiti in modo tale da garantire una facile e adeguata pulizia;
• sufficientemente ampi, cioè tali da evitare l'ingombro delle attrezzature e l'affollamento del personale;

Chi fa i controlli alla dogana?

L'ufficio della dogana è tenuto a controllare le merci in entrata e in uscita; questo significa che i controlli alla dogana sono essenzialmente due: controlli all'importazione; controlli all'esportazione.

Come stoccare la merce in magazzino?

Quali sono le fasi di stoccaggio?

Quali potrebbero essere i pericoli durante la fase di accettazione della materia prima?

I pericoli di cui si deve tenere conto in fase di accettazione sono di origine chimica, fisica e biologica. Per i primi due pericoli è sufficiente un controllo di tipo visivo, mentre per il terzo, nel caso si tratti di merci deperibili, è necessario anche uno strumento di misura: il termometro a sonda.

Come devono essere conservati gli alimenti nel magazzino?

Come deve essere il magazzino Haccp?

Nei magazzini alimentari non devono essere presenti controsoffitti. ... La pulizia del magazzino deve essere eseguita utilizzando specifici prodotti conformi al Manuale di autocontrollo Haccp. Inoltre andrà inserita nel manuale la descrizione tecnica dei prodotti utilizzati per eventuali controlli.

Come possono essere conservati gli alimenti non deperibili?

alimenti non deperibili: non serve riporli in frigorifero, possono essere conservati a temperatura ambiente (es. la pasta, il pane, i legumi secchi, lo scatolame); ... alimenti surgelati o congelati: devono essere conservati nel congelatore fino al momento del loro utilizzo.

Cosa vuol dire stoccaggio della merce?

Il corretto stoccaggio delle merci è alla base della logistica efficiente. ... Per stoccaggio delle merci si intende l'operazione di conservare in un deposito, dei prodotti che possono essere di tipo differente: materie prime in un contesto di produzione o prodotti finiti (distribuzione).

Cosa fa l'addetto al magazzino?

Le attività relative alla mansione di addetto al magazzino spedizioni prevedono, sulla base degli ordini ricevuti stoccaggio, imballo, preparazione e ricezione spedizioni, consegna, preparazione e registrazione bolle e documenti di trasporto, movimentazione merci, utilizzo carrello elevatore etc.

Quali sono le fasi principali del ciclo logistico della merce sul punto vendita?

Qual'è l'intervallo di temperatura pericoloso per la conservazione degli alimenti?

Per evitare la crescita dei batteri poten- zialmente pericolosi, bisogna mantene- re gli alimenti a temperature al di fuori dell'intervallo 10° C - 60° C (la cosid- detta “zona pericolo”).

A quale temperatura vanno conservati il latte pastorizzato i formaggi freschi e il burro?

+4°C per il latte pastorizzato, ricotta, yogurt, formaggi freschi, burro, panna e crema di latte. +7°C per le carni fresche (bovine, ovine, caprine, equine, suine) +4°C per il pollame, coniglio, selvaggina e preparazioni di carne. +3°C per le frattaglie.

Qual'è l'intervallo di temperatura nel quale avviene la moltiplicazione dei batteri?

Batteri termofili: crescono ad alte temperature (47-70°C, temperatura ottimale: 50-55°C) Batteri mesofili: crescono a temperature intermedie (20-45°C, temperatura ottimale 30-37°C) Batteri psicrofili: crescono a basse temperature (0-25°C, temperatura ottimale: 20-25°C)

Che differenza c'è tra deposito e magazzino?

Un'accezione di "deposito di mezzi pubblici" è "rimessa". La parola "magazzino", personalmente la definisco come un fabbricato annesso a siti produttivi adibiti al deposito temporaneo e alla conservazione di manufatti finiti e materie prime varie.

Come si fa lo stoccaggio?

Dove avviene lo stoccaggio? Lo stoccaggio avviene all'interno di apposite strutture chiamate magazzini. Il magazzino è un edificio tipico della rete logistica, il quale è in grado di ricevere, conservare e preparare i materiali per la procedura di smistamento, spedizione e consegna.

Quante e quali sono le principali funzioni dei magazzini?

Come stoccare le merci?

Cosa fa addetto allo stoccaggio?

L'Addetto magazzino e logistica è una figura in grado di stoccare e movimentare le merci in magazzino sulla base del flusso previsto ed effettivo di ordini. E' in grado di provvedere all'imballaggio, alla spedizione, alla consegna delle merci e registrare i relativi dati informativi.

Come si registrano le rimanenze di magazzino?

Come vanno indicati in bilancio e quali sono le scritture contabili? IL conto Rimanenze va nell'attivo tra le immobilizzazioni e il conto Rimanenze finali nel conto economico tra i componenti positivi. Le Rimanenze presenti nell'attivo devono corrispondere alle Rimanenze Finali nel conto economico.