Come deve essere un decanter?
Domanda di: Sig. Akira Vitali | Ultimo aggiornamento: 7 giugno 2025Valutazione: 4.3/5 (32 voti)
Un decanter con l'imboccatura larga permetterà al vino di ossigenarsi velocemente. Infatti è il più adatto per far decantare i vini giovani che non presentano sedimenti da separare. Per i vini da invecchiamento, il decanter migliore è quello con l'imboccatura stretta.
Come deve essere un buon decanter?
Il materiale migliore è il vetro trasparente, che ti permette di intravvedere depositi ed eventuali particelle disperse nel liquido. Per i vini invecchiati, alcuni sommelier usano anche un filtro, per trattenere la parte solida e rallentare il flusso verso il basso.
Come è fatto un decanter?
Un decanter (parola francese che si riferisce al verbo italiano “decantare”) è un oggetto simile ad una brocca dalla base molto larga e dal collo molto lungo, in cui versare il vino. Spesso in cristallo - ma lo si trova anche in diversi tipi di vetro - serve a far decantare il vino.
Quali vini vanno messi nel decanter?
Altri vini che giovano dalla decantazione o aerazione possono essere lo Shiraz 2019, il Nebbiolo, il Cabernet Sauvignon, il Merlot o i vini dal taglio bordolese, tutte tipologie che beneficiano della decantazione.
Perché il decanter ha questa forma?
I decanter tradizionali sono solitamente realizzati in vetro o cristallo e presentano una forma classica con un collo stretto e una base ampia. Questo design consente una buona aerazione del vino e una facile separazione dei sedimenti.
Come aprire una bottiglia di vino
Trovate 15 domande correlate
Quanto tempo deve stare il vino nel decanter?
Il vino andrebbe versato nel decanter, molto lentamente, almeno 30 minuti prima di servirlo, se si vuole offrire un rosso importante va bene anche mezz'ora prima, mentre per un rosso più giovane basteranno 15 minuti. Ancora meno tempo servirà per bianchi freschi e rosé, che non devono scaldarsi troppo.
Come evitare che il vino diventi frizzante?
Quanto tempo è necessario perché un vino diventi frizzante? Sono necessari dai 30 ai 40 giorni alla temperatura ideale tra i 16 e 20°C. - Temperature troppo fredde (inferiori ai 13°C), inibiscono l'azione dei lieviti non permettendo la fermentazione alcolica del vino.
Come versare vino nel decanter?
Come si versa il vino nel decanter
«Si fa così: si inclina la bottiglia a 45 gradi in modo che non si crei gorgoglio che potrebbe lasciar passare anche i sedimenti, e si versa il vino in modo molto graduale.
Quanto tempo prima aprire il vino rosso?
In questo caso basta stappare il vino e lasciare che respiri per qualche ora in bottiglia. Non esiste un tempo di ossigenazione perfetto. In generale i rossi giovani basta stapparli una o due ore prima di servirli, mentre per i più maturi anche tre o quattro ore prima di servirli.
Quale vino deve ossigenare?
In generale un vino rosso può trarre giovamento da una decantazione di almeno 30 minuti mentre per bianchi e rosati è più che sufficiente l'ossigenazione che si avvia per forza di cose nella bottiglia aperta e nel bicchiere stesso.
Come si pulisce il decanter?
COME PULIRE IL DECANTER
Dopo l'uso, sciacquare immediatamente il decanter con acqua pulita, riempirlo di acqua calda e lasciarlo riposare per una notte. Il giorno dopo, togliere l'acqua e riempire il decanter con circa ½ litro di acqua distillata. Far roteare il decanter con l'acqua distillata, quindi svuotarlo.
Quanto costa un decanter?
I prezzi dei decanter da vino variano molto in base alla tipologia. Si va dai 19.80 euro del Decanter Apollo in cristallo soffiato a mano, sino ai 96 euro della Caraffa Decanter Ovarius, soffiato a mano secondo un'antica tecnica ancestrale, passando per i 55 euro del Decanter Caraffa Aurum prodotto dall'azienda Rastal.
Quali vini areare?
In generale, è consigliabile arieggiare i vini rossi giovani con profili tannici elevati, come Cabernet Sauvignon, Bordeaux, ecc. Questo consente al vino di perdere quel morso dei tannini giovani, replicando quasi ciò che accadrebbe nei fondi del vino invecchiato per molti anni.
Come decantare il vino senza decanter?
Utilizza una caraffa in vetro, oppure stappa il vino, versane un bicchiere e lascia riposare la bottiglia aperta per un'ora circa prima di servirla. Il bicchiere versato farà scendere il livello di vino nella bottiglia, consentendo un'areazione completa anche attraverso il collo stretto della bottiglia stessa.
Come asciugare l'interno di un decanter?
Per asciugare il decanter, appoggialo capovolto su un panno morbido e assorbente.
Quando si usa la decantazione e perché?
La decantazione si utilizza in caso di vini importanti, che abbiano passato un lungo periodo di affinamento in bottiglia ed in generale in tutti i casi nei quali si presuma la presenza di sedimenti all'interno della bottiglia.
Quanto tempo deve respirare il vino rosso?
In generale, per i vini rossi giovani si raccomanda un'ossigenazione di una o due ore, mentre per i vini più maturi o da invecchiamento, come il Chianti Classico DOCG Gran Selezione Castello di Bibbione 2016, si richiedono circa trenta minuti.
Quali vini vanno aperti prima?
In linea generale il vino rosso va ossigenato, i vini giovani possono essere stappati una o due ore prima di servirli, i più maturi che hanno subito un lungo processo di affinamento tre o quattro ore prima. Se necessario, il decanter può essere un valido alleato per agevolare il processo.
Quanto dura una bottiglia di vino rosso aperta in frigo?
Vino leggero, Rosé e bianco dolce riescono a durare in frigo dai 5 ai 7 giorni se chiusi bene con un tappo in sughero. Vino corposo, bianco e rosso si mantengono, in un luogo fresco e asciutto, dai 3 ai 5 giorni, meglio se al buio e con un tappo in sughero.
Come scegliere un decanter?
In linea generale, i decanter con collo stretto sono ideali per vini invecchiati e complessi, poiché ne preservano meglio gli aromi. Al contrario, i decanter con un collo più ampio sono adatti per i vini giovani, che beneficiano in tal modo di una maggiore aerazione.
Quali vini vanno nel decanter?
Da decantare sicuramente vini rossi strutturati, corposi che hanno subito un invecchiamento in legno. Questi sono i vini più adatti a durare nel tempo e che vengono scelti spesso per festeggiare momenti importanti.
In che ordine versare il vino?
VERSARE IL VINO
– Il mondo della sommellerie ha regole precise sull'ordine di servizio (in un pranzo informale: prima le donne, a partire dalla più anziana; in un pranzo formale prima la più alta carica religiosa, poi capi di stato e giù sino al capo di Stato Maggiore delle diverse Armi).
Quando il vino non è buono?
Controllate sempre il colore: se un vino rosso tende verso una colorazione marroncina, e il bianco è troppo ingiallito, quasi color vinsanto, sappiate che il vino non sarà bevibile!
Quando si imbottiglia il vino per farlo diventare frizzante?
Con la luna crescente, quindi durante il primo quarto, si consiglia di imbottigliare per ottenere vini più frizzanti; la luna calante è invece indicata con l'ultimo quarto per vini a lungo invecchiamento e anche per i vini dolci.
Cos'è la maderizzazione?
maderiżżazióne s. f. [der. di maderizzarsi]. – In enologia, trasformazione subìta da un vino bianco che, ossidandosi, assume colore, e anche sapore, simili a quelli del madera.
Qual è il fiore per i morti?
Come capire se una persona ti fa il malocchio?