Come raccogliere il basilico per il pesto?
Domanda di: Filomena D'amico | Ultimo aggiornamento: 15 settembre 2024Valutazione: 4.2/5 (45 voti)
Esiste un modo per raccogliere il basilico per farlo ricrescere: dobbiamo tagliare le punte, appena sopra le sue biforcazioni. Non preoccupiamoci di tagliare le foglie più giovani: quando raggiungono i 2-3 cm di grandezza sono pronte per essere recise e favoriranno la crescita rigogliosa della pianta.
Quando si deve tagliare il basilico?
Il periodo migliore per potare il basilico è tra aprile e maggio, quando la piantina inizia a svilupparsi e a produrre le prime foglie. In questo modo, si favorisce la ramificazione e la formazione di una chioma folta e rigogliosa.
Come conservare il basilico per il pesto?
Il basilico si può conservare per alcuni mesi anche sotto sale, in vasetti ben sterilizzati. Per preparare il basilico sotto sale bisogna mettere nei barattoli uno strato di sale fino, uno di foglie di basilico ben asciutte, poi un altro di sale fino e così via, fino a riempire il barattolo.
Quali foglie prendere del basilico?
Le foglie di basilico si possono raccogliere in qualsiasi momento. Ogni foglia, piccola o grande che sia, può essere utilizzata in cucina. Scegliere il momento giusto di raccolta però ci permette di avere foglie più profumate (ovvero con una maggior concentrazione di oli essenziali) e che si conservano meglio.
Come si conserva il basilico appena raccolto?
Distanziate le foglie tra di loro, affinché non siano ammassate e richiudete su se stesso l'involucro in modo tale che non si disperda l'umidità; conservate così il basilico all'interno del frigo, nel cassetto designato per le verdure, avendo cura di non schiacciarlo con altri ortaggi.
COME RACCOGLIERE IL BASILICO SENZA ROVINARLO | ORTO E GIARDINAGGIO
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Quante volte si può raccogliere il basilico?
È possibile cominciare a raccogliere le foglie di basilico quando la pianta ha raggiunto i 15-20cm. L'ideale è raccogliere le foglie e se non è possibile consumarle fresche, cucinarle, essiccarle o congelarle. In ogni caso è consigliato raccoglierle regolarmente perché questo migliorerà la vitalità della pianta.
Come avere il basilico fresco tutto l'anno?
Quando la piantina fiorisce, tagliare i rami per renderla più robusta. Se inizia a fare freddo, si può spostare il basilico all'interno; in tal caso si consiglia di esporla alla luce fredda e diretta di una lampada a led per circa 10-12 ore al giorno, per farla durare tutto l'anno.
Quante foglie di basilico si possono mangiare?
Solo se mangiassimo ogni giorno 2kg di foglie di basilico per qualche anno, potremmo forse avere qualche probabilità in più di ammalarci di cancro. Quindi è possibile continuare a cucinare il minestrone con tranquillità aromatizzando il piatto con il basilico, cotto o crudo.
Come si conserva il basilico in congelatore?
Basta lavare le foglie, asciugarle bene e disporle su una teglia rivestita di carta stagnola. Dopo, mettete la teglia in congelatore per circa due ore e, una volta congelate, riponetele delicatamente in un contenitore a chiusura ermetica o in un sacchetto per alimenti, per poi conservare di nuovo nel congelatore.
Come far seccare le foglie di basilico?
Una volta raccolte le foglie più belle e lavate delicatamente, è il momento di passare all'essiccazione: stendete le foglie su una superficie piana, facendo attenzione che non si sovrappongano, e lasciatele essiccare all'aria aperta. In genere il basilico impiega da una a due settimane per asciugarsi completamente.
Quando raccogliere le foglie di basilico?
La cosa migliore è aspettare che la pianta raggiunga almeno 12/15 centimetri di altezza prima di iniziare a staccare le foglie. L'ideale è che non si superino in altezza i 20 centimetri circa. E se, aiutandovi magari con un righello, vedete che sta crescendo troppo, potatela.
Come conservare il pesto fatto in casa nei barattoli?
Come conservare il pesto in dispensa
L'importante è mettere il tutto sottovuoto. Il segreto per poter conservare al meglio in dispensa è utilizzare vasetti in vetro chiusi in maniera ermetica.
Quanto tempo può stare nel congelatore il pesto fatto in casa?
Sarebbe bene infatti consumare il pesto congelato entro 2-3 mesi di tempo. Con il passare delle settimane è infatti possibile che il sapore del pesto possa essere compromesso. Al momento dell'utilizzo il pesto non deve essere scaldato, ma lasciato scongelare a temperatura ambiente.
Quando raccogliere il basilico mattina o sera?
Se l'obbiettivo è esprimere al massimo le intensità aromatiche niente di meglio che raccogliere il basilico le mattine assolate dove gli oli essenziali si concentrano di più, ma che vi sia il sole però perché se al contrario piove purtroppo sarà decisamente meno profumato!
Cosa fare se il basilico fa i fiori?
Ogni stelo di basilico in buona salute fa fiori: si presentano come spighette di fiorellini bianchi. Per evitare la loro formazione, la cosa ideale è recidere l'infiorescenza non appena si forma. Questo spingerà la pianta a fare più rami e quindi più foglie.
Come tagliare e conservare il basilico?
Taglia dei rametti interi di basilico invece delle singole foglie e immergili in un bicchiere di vetro con un po' di acqua, da riporre in frigo. In questo modo allungherai la vita delle tue foglioline fino a due settimane.
Come congelare il basilico fatto in casa da Benedetta?
Come conservare prezzemolo e basilico? Stacco le foglie e le lavo nello scolapasta. Poi le metto in freezer, dentro a contenitori di plastica con coperchio.
Come conservare il basilico fresco per l'inverno?
Asportate ad una ad una le foglioline aiutandovi con le unghie di indice e pollice e disponetele su di un vassoio. Ora non vi resterà altro che riporre in freezer le foglioline di basilico per un paio d'ore.
Come conservare le foglie di basilico per l'inverno?
Potete congelare il basilico utilizzando il cartone del latte. Si tratta del metodo più semplice per mettere da parte le tenere foglioline ottentute in vista dell'inverno.
Quando non mangiare il basilico?
Quando non bisogna mangiare basilico? Non si registrano interazioni tra il consumo di basilico e l'assunzione di medicinali o altre sostanze. In caso di dubbio meglio comunque sempre rivolgersi al proprio medico.
Quali sono le controindicazioni del basilico?
Impatto salutistico: controindicazioni
Il basilico va sempre consumato con moderazione in quanto in dosi eccessive può avere effetti irritanti oppure effetti narcotizzanti. Le foglie troppo giovani contengono un principio attivo tossico, il metileugenolo.
A cosa fa bene mangiare il basilico crudo?
Il basilico viene da sempre utilizzato dalla medicina popolare per contrastare disturbi gastrointestinali, come senso di pienezza e flatulenza, e come rimedio per favorire la digestione, la diuresi e per stimolare l'appetito.
Quanti anni dura una pianta di basilico?
Il basilico è una pianta annuale, quindi germoglia a primavera, durante i mesi più caldi è rigogliosa, mentre tende ad appassire piano piano, da ottobre/novembre fino al mese di febbraio.
Dove mettere il basilico al sole o all'ombra?
Per farlo crescere bene, ha bisogno di 6-8 ore di sole al giorno e la terra deve essere sempre umida. In generale però non bisogna eccedere con l'acqua perché altrimenti perde tutto il sapore. Inoltre, le inflorescenze vanno potate per favorire la crescita delle foglie.
Come lavare le foglie di basilico?
Laviamo il basilico sotto l'acqua corrente e asciughiamolo per bene con un canovaccio pulito; facciamo questa operazione molto delicatamente cercando di non spezzare le foglie e di eliminare completamente tutta l'acqua.
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