Come si fa a congelare il basilico?

1. Lavare con cura le foglie di basilico senza piegarle, farle sgocciolare e poi asciugarle tamponando con della carta per cucina oppure con un canovaccio pulito.
2. Preparare i contenitori. ...
3. Appena pronto distribuirlo nei contenitori e procedere al congelamento.

Come conservare il basilico fatto in casa da Benedetta Rossi?

Il consiglio di Benedetta è quello di prepararlo in grandi quantità, conservandolo in barattolini monodose e quindi congelarlo. Poi basterà scongelarlo all'occorrenza, anche durante l'inverno!

Come congelare il basilico per il pesto?

Basta lavare le foglie, asciugarle bene e disporle su una teglia rivestita di carta stagnola. Dopo, mettete la teglia in congelatore per circa due ore e, una volta congelate, riponetele delicatamente in un contenitore a chiusura ermetica o in un sacchetto per alimenti, per poi conservare di nuovo nel congelatore.

Come lavare il basilico con il bicarbonato?

Lavatelo mettendolo a bagno in una vaschetta con acqua e poco bicarbonato per qualche minuto, asciugatelo su un panno da cucina in una centrifuga per insalata o semplicemente in uno scolapasta capiente e muoverete energicamente per eliminare l'acqua in eccesso.

Come mantenere le foglie di basilico in frigo?

Un ottimo modo di conservazione, consiste nel vasetto apposito per conservare le erbe aromatiche. Questo particolare recipiente presenta una parte sottostante in cui viene versata dell'acqua; poi vi si mette il mazzetto di erbe aromatiche, si chiude il tappo e si conserva in frigo.

Come conservare il basilico lavato in frigo?

Conservare il Basilico Sotto Sale

Il procedimento è semplice. Bisogna eliminare gli eventuali gambi della pianta, lavare le foglie e asciugarle, prendere dei vasetti di vetro da conserva e disporre dentro le foglioline insieme a un cucchiaio di sale grosso sopra ogni strato.

Come conservare erbe aromatiche essiccate?

Possiamo essiccare le nostre erbe aromatiche fresche esponendole ai raggi solari, oppure servendosi del forno, o meglio ancora di un essiccatore. Dopo aver essiccato le vostre erbe aromatiche, potrete trasferirle nei barattolini di vetro, come suggerito in precedenza, oppure, conservarle sottolio.

Come conservare rosmarino e alloro?

Basta pulire le foglioline con un panno umido, senza bagnarle troppo, sistemarle una accanto all'altra dentro ad un contenitore ermetico e congelarle. Una volta congelate possono anche essere spostate dentro ad un sacchetto ed essere usate via via una ad una.

Come conservare gli strigoli?

Conservare il pesto di strigoli in contenitori ermetici. Cospargerne la superficie con un filo d'olio extra vergine d'oliva, per evitare il formarsi di muffe e l'ossidazione del bel colore verde delle erbe spontanee. In frigorifero si conserva per una settimana oppure in freezer per sei mesi.

Quando il basilico è tossico?

Il basilico è tossico quando le foglie delle piante più piccole della specie vengono cotte. Tramite la cottura queste piccole foglie rilasciano l'estragolo e l'estragone, sostanze tossiche che possono favorire la moltiplicazione cellulare in maniera anomala nell'organismo, dando origine all'insorgenza di tumori.

Come si congela il rosmarino?

Mettete le foglie in una teglia e inseritele nel freezer per qualche ora, quindi riponetele in delle confezioni adatte alla congelazione, in questo modo le foglie non si attaccheranno durante la congelazione. Potete usarle direttamente congelate, aggiungendole alle vostre pietanze.

Come si tagliano le foglie di basilico?

Quando stacchi le foglie dal basilico, cerca di essere delicato, in modo da evitare di strapparle o di danneggiare i rametti. Prendile alla base, dove incontrano il gambo. Tirale delicatamente via senza romperle. Puoi anche tagliare le foglie con delle forbici, facendo però attenzione a non potare anche gli steli.

Come evitare il botulino nel pesto?

La soluzione migliore consiste nel preparare il pesto e conservarlo nel freezer, magari facendo delle porzioni singole da mettere nelle vaschette di plastica o vetro con coperchio. Come per il pesto, anche queste preparazioni non sono sicure se fatte a casa perché poco acide o non acide, e quindi a rischio botulino.

Come si fa crescere il basilico?

Il basilico ha bisogno di molta luce, in estate questa pianta cresce senza molto sforzo in giardino o sul balcone. È importante tenerla sempre ben innaffiata, evitando però che l'acqua ristagni. In inverno è fondamentale spostare la pianta in casa dove la temperatura si mantiene intorno ai 20-25 gradi.

Dove tenere la pianta di basilico in inverno?

Il basilico, per continuare a vegetare bene anche durante i mesi freddi, necessita di abbondante luce solare diretta. Per tale ragione, è consigliabile posizionare le piantine vicino ad una finestra o in una zona in cui quest'ultima possa penetrare senza ostacoli.

Come usare il bicarbonato come fungicida?

Aggiungere circa due cucchiai di bicarbonato di sodio (4 grammi) ad un litro d'acqua e mescolare in modo che si sciolga completamente, quindi versare nel contenitore spray e applicare sulle piante con una spruzzatura delicata (a gocce fini).

Come fare a rinvigorire le piante?

Zucchero. Se notiamo le nostre piante spente e prive di luce versiamo un pizzico di zucchero bianco sul terreno. Pratichiamo questa azione solo una volta al mese e noteremo che sia il fusto che le foglie cresceranno molto più sani e robusti.

Cosa fa il bicarbonato sulle piante?

Il bicarbonato di sodio viene usato per proteggere le piante dall'oidio o mal bianco, patologia fungina molto comune a tutte le specie da orto e da frutto, ma che colpisce anche varie ornamentali come rosa, lagerstroemia ed evonimo, nonché erbe aromatiche come la salvia.

Quanto dura il pesto fatto in casa congelato?

Puoi mettere il pesto nel congelatore fino a un massimo di 3 mesi. Puoi scegliere di creare dei vasetti di vetro, che devi ovviamente etichettare, o di usare gli stampi per il ghiaccio (quelli in silicone).

Come potare il basilico per l'inverno?

Appena giunta la stagione di produzione dei fiori tagliare tempestivamente tutte le cime del basilico che presentano i fiori in formazione. Per farlo basta munirsi di forbici da giardinaggio o di un qualsiasi paio di forbici ben affilato e recidere le infiorescenze all'apice appena sotto l'attaccatura dei fusti.

Come non far seccare il basilico?

Sporcate il vostro dito e infilzatelo nel terreno del basilico: dovrà essere leggermente umido, non secco e nemmeno fradicio. Dosate con attenzione la quantità di acqua con cui annaffiate la pianta di basilico in vaso e già solo questo vi garantirà una durata più lunga della vita del vostro basilico in vaso.