Dove mangiare il miglior spiedo bresciano?

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Dove nasce lo spiedo bresciano?

La fascia pedemontana di Brescia è il vero luogo di nascita dello spiedo bresciano, che si diffuse in un secondo momento nelle altre aree della provincia ed in ultimo nella pianura della bassa bresciana, mentre in Val Camonica questa tradizione è assente, poiché risente della cultura culinaria bergamasca degli “Uccelli ...

Chi ha inventato lo spiedo?

Cristoforo Colombo, arrivato in America, vide che gli Indios avevano ideato un sistema semplice e ingegnoso per arrostire i pesci: infilavano un bastone tra le branchie e lo piantavano per terra, un po' obliquo, davanti al fuoco.

Dove si produce il Morellino di Scansano?

Il Morellino di Scansano è un vino DOCG che si ottiene in quella fascia collinare della Provincia di Grosseto tra i fiumi Ombrone ed Albegna, situata nei comuni di Scansano, Manciano, Magliano in Toscana, Grosseto, Campagnatico, Semproniano e Roccalbegna.

Dov'è la Francia Corta?

La Franciacorta si trova nel cuore della Lombardia, a due passi da Milano, affacciata sulle sponde del Lago d'Iseo, in un'area di circa 200 chilometri quadrati che comprende 19 comuni della Provincia di Brescia.

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Cosa significa Franciacorta?

Dire Franciacorta equivale a dire spumante prodotto con Metodo Classico utilizzando chardonnay, pinot nero e pinot bianco. Quest'ultimo sostituisce il Pinot meunier della Champagne.

Quali sono i paesi della Franciacorta?

La sua estensione è di circa 240 Kmq e raggruppa i comuni di Adro, Brione, Capriolo, Castegnato, Cazzago S. Martino, Cellatica, Cologne, Coccaglio, Cortefranca, Erbusco, Gussago, Monticelli Brusati, Ome, Paderno Franciacorta, Paratico, Passirano, Polaveno, Provaglio, Rodengo Saiano e Rovato.

Perché si chiama Franciacorta?

La versione più accredita, però, fa risalire il nome Franciacorta all'origine franca delle principali corti site nell'arco morenico, mentre il Malvezzi, nel 1412, deriva il nome dalla sosta nell'attuale area franciacortina di un accampamento di Carlo Magno con i Franchi, prima di attaccare la città di Brescia.

Dove si produce il Sassicaia?

Il Bolgheri Sassicaia è uno dei vini italiani più pregiati ed è prodotto esclusivamente dall'azienda Tenuta San Guido, che possiede tutti i vigneti all'interno dell'area delimitata dalla DOC.

Che vino e il Morellino di Scansano?

Il Morellino di Scansano è un vino costituito da almeno l'85% di Sangiovese e viene sottoposto ad una maturazione di almeno due anni, di cui uno in botte per il Morellino Riserva.

Quanto costa il vino Morellino di Scansano?

Tra i produttori più importanti troviamo la Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano e l'azienda agricola Provveditore, che generalmente propongono il loro vino Morellino ad un prezzo che varia tra i 10 ed i 12 euro. I prezzi della versione Riserva si attestano invece sui 16-18 euro.

Dove hanno inventato lo spiedo?

Le origini dello spiedo.

Se però ci riferiamo alla attuale tecnica di cottura per mezzo dello spiedo, essa fu inventata in qualche sperduta pianura del vasto oriente o sulle tante colline subcaucasiche, in quei lontani millenni una delle zone più evolute della “mezzaluna fertile”.

Come si dice spiedo in dialetto bresciano?

In dialetto bresciano prendono il nome di bracoi o schidoni. È una preparazione lunga che richiede regole precise Per la ricetta classica le prese non devono pesare più di 70-80 grammi l'una, in modo da garantire una cottura uniforme.

Cosa si può fare allo spiedo?

Che differenza c'è tra Franciacorta e Prosecco?

Differenze tra Prosecco e Franciacorta: base ampelografica

Il Prosecco si ottiene prevalentemente da uve del vitigno Glera per almeno l'85%. ... Il Franciacorta è ottenuto principalmente da uve dei vitigni Chardonnay e/o Pinot nero. Possono essere utilizzate, fino ad un massimo del 50%, le uve del vitigno Pinot bianco.

Che vino e Franciacorta?

Franciacorta è una tipologia di vino spumante prodotta esclusivamente nella provincia di Brescia. Prende il nome dall'omonima zona, la Franciacorta appunto. Le uve utilizzate per il Franciacorta sono principalmente lo Chardonnay e il Pinot nero, ma è permesso l'utilizzo del Pinot Bianco fino ad un massimo del 50%.

Quali sono i migliori Franciacorta?

Come marinare la carne per lo spiedo?

Il giorno prima tagliare la carne (quindi il pollo, il maiale e il coniglio) in pezzi regolari per assicurare una cottura uniforme e metterli a marinare in un contenitore capiente assieme ai condimenti (sale, vino, olio d'oliva e limone).