Radicchio e trevisana sono la stessa cosa?

• Radicchio variegato di Castelfranco IGP. ...
• Radicchio rosso di Treviso IGP precoce. ...
• Radicchio rosso di Treviso IGP tardivo. ...
• Radicchio di Chioggia IGP. ...
• Radicchio di Verona IGP. ...
• Radicchio Pan di Zucchero. ...
• Radicchio variegato di Lusia. ...
• Rosa di Gorizia.

• Radicchio rosso di Treviso IGP precoce.
• Radicchio rosso di Treviso IGP tardivo.
• Radicchio di Chioggia IGP.
• Radicchio variegato di Castelfranco IGP.
• Radicchio di Vero IGP.

Com'è il radicchio?

Il radicchio, o cicoria rossa, è un ortaggio da foglia del gruppo delle cicorie, a prevalente consumo invernale. Le varietà del radiccchio sono: radicchio rosso, con foglie di colore rosso intenso, radicchio variegato con foglie striate di diversa forma e intensità e radicchio bianco.

Qual è il radicchio di Chioggia?

Il radicchio di Chioggia è un ortaggio color rosso, di forma a cespo chiuso a palla, gusto amaro e sapore caratteristico. Altri tipi di radicchio rosso sono: radicchio di Treviso e radicchio di Verona.

Come si coltiva la Rosa di Gorizia?

La semina della Rosa di Gorizia avviene tra marzo e metà giugno, durante la fase di luna calante. Il terreno ideale per questa pianta è quello alluvionale, tipico del goriziano, costituito da ghiaia e ricco di ferro. Questo tipo di radicchio regge bene le calde e siccitose estati e i primi freddi tipici del Collio.

Qual è il radicchio spadone?

Radicchio Bianco o Variegato di Lusia

Ecco un altro parente del Castelfranco: cespo rotondeggiante, grumulo centrale compatto e foglie esterne espanse, screziate di rosso su fondo bianco-giallo. Seminato tra giugno e l'inizio di agosto, viene raccolto da settembre fino a gennaio.

Qual è il radicchio di Treviso?

Il radicchio rosso di Treviso è una varietà di cicoria, è caratterizzato da un colore rosso scuro intenso, da striature bianche, da una consistenza croccante e da un inconfondibile gusto delicatamente amarognolo. Si presenta in due varianti: precoce o tardivo.

Quanti tipi di cicoria ci sono?

Che sapore ha il radicchio?

Il radicchio è una varietà di cicoria della famiglia delle Composite dal caratteristico sapore amarognolo. Può essere mangiato cotto e crudo. Ne esistono numerose varietà: il più conosciuto è il radicchio rosso di Treviso, che ha una forma allungata, colore rosso brillante e striature bianche.

Come si coltiva il Radicchio Rosso di Treviso?

La coltivazione del radicchio può essere avviata sia tramite semina in pieno campo che usando piantine nel pane di terra. La semina diretta si effettua con le tecniche della fila continua o delle postarelle. In seguito si provvede a diradare le piantine, lasciando uno spazio di almeno 20 cm tra una e l'altra.

Come coltivare radicchio Lusia?

Indicazioni per la coltivazione

Utilizzare concimi minerali idro-solubili o a lenta cessione. Si adatta bene a diversi tipi di terreno. Hanno una buona tolleranza alla siccità e alle gelate, ma fare molta attenzione ai ristagni idrici. La raccolta avviene dopo 70-90 giorni dal trapianto.

Come si chiama l'insalata rossa?

A partire dalla seconda metà del XVI secolo, grazie all'interesse dei botanici e allo sviluppo delle tecniche di imbiancamento, il radicchio rosso o Chicorium Intybus cominciò a essere coltivato in particolare nel Veneto le cui terre vantano ancora oggi un'alta concentrazione di varietà di cicoria selvatica.

Quante qualità di radicchio ci sono?

Precoce, rosso, variegato, tardivo: il Nord-Est d'Italia è la zona di produzione principale, soprattutto nei comprensori di Treviso, Verona, Chioggia e Castelfranco che prestano la denominazione ad altrettante tipologie di radicchio IGP.

Qual è la stagione del radicchio?

Grazie alle sue tante varietà, è disponibile quasi tutto l'anno sui banchi dell'ortofrutta. Il più diffuso è il radicchio tondo che al nord si raccoglie tra settembre e febbraio e poi tra aprile e maggio, mentre negli altri mesi invece proviene dal sud Italia.

Come si taglia il radicchio tardivo?

Tagliare il radicchio alla base eliminando la parte dura. Poi dividerlo in foglie. Tagliare le foglie nel senso della lunghezza per poi stufarle in padella o, se vanno consumate crude, tagliarle anche a pezzetti piccoli.

Quanto costa al kg la Rosa di Gorizia?

29,00 €/Kg.

Come coltivare il radicchio rosa?

Le piantine si possono trapiantare da luglio sino a ottobre in piano campo o in balcone. Utilizzare terriccio morbido meglio se concimato biologicamente distanziando le une dalle altre di almeno 25-30 cm. In questo modo le piantine avranno tutto il nutrimento e lo spazio necessario per crescere bene.

Come piantare il radicchio di Chioggia?

Come seminare o piantare il radicchio di Chioggia

Nella coltivazione, le file dovranno essere distanti l'una dall'altra, circa 40 cm mentre la distanza tra un capo di radicchio e l'altro sulla stella fila dovrà essere di circa 30 cm.

A quale famiglia appartiene il radicchio?

Descrizione della pianta

Il radicchio o cicoria rossa, Chicorium Intybus, appartiene alla famiglia delle Composite o Asteracee e rientra nel gruppo delle cicorie. Esistono numerose tipologie di radicchio, suddivise per colore e forma delle foglie: rosso, variegato, bianco.

Come togliere l'amaro dal radicchio già cotto?

Mettete il radicchio affettato in una ciotola piena d'acqua fredda, con un goccio di aceto e succo di limone. Lasciatelo in ammollo per almeno 1 ora. Dopo scolatelo e utilizzatelo come da ricetta.

Quando si raccoglie il radicchio di Treviso?

Semina. La semina del radicchio si effettua a fine maggio e può andare avanti poi per tutto il mese di luglio. Si può seminare in pieno campo oppure anche seminare in semenzaio e trapiantare in seguito nell'orto.