Come si congela il basilico per l'inverno?
Domanda di: Zelida De Santis | Ultimo aggiornamento: 15 maggio 2024Valutazione: 4.9/5 (7 voti)
Basta lavare le foglie, asciugarle bene e disporle su una teglia rivestita di carta stagnola. Dopo, mettete la teglia in congelatore per circa due ore e, una volta congelate, riponetele delicatamente in un contenitore a chiusura ermetica o in un sacchetto per alimenti, per poi conservare di nuovo nel congelatore.
Come congelare il basilico senza che diventi nero?
Metti le foglie su un vassoio ricoperto di carta stagnola e falle congelare per circa 2-3 ore. A questo punto dividile nei sacchetti per alimenti (adatti al freezer) e riponile nuovamente nel congelatore. Congela le foglie utilizzando dei contenitori in plastica per freezer di dimensione mini.
Come si può conservare il basilico in inverno?
A seconda del metodo scelto potrete conservare il basilico per l'inverno in freezer, se avrete scelto di congelarlo, o in dispensa, se avrete scelto di essiccarlo o conservarlo sott'olio o sotto sale.
Come si usa basilico congelato?
Un ingrediente fondamentale in molte delle ricette più tradizionali della cucina mediterranea. Sfrutta la versatilità di Basilico Orogel per aromatizzare insalate, sughi, minestre, formaggi e salse, ma soprattutto per preparare il famoso "pesto alla genovese".
Come congelare il basilico fatto in casa da Benedetta?
Come conservare il basilico in freezer
Quindi, aiutandoci con lo stampino per i cubetti di ghiaccio, creiamo dei cubetti di condimento al basilico! Li riponiamo in congelatore e, una volta pronti, possiamo anche trasferirli in un sacchetto gelo. Così, quando ci servirà, avremo il basilico pronto e porzionato per l'uso!
CONSERVARE IL BASILICO per l'inverno, i 3 metodi migliori in assoluto
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Come si conserva il basilico per tutto l'anno?
La risposta è semplice: per conservare il basilico per tutto l'anno, bisogna coltivare una pianta in casa. Ma come? Sappiate che si possono seminare i piccoli semi di basilico durante tutto l'anno a patto di tenere i vasi al caldo in casa e di non far mai mancare la luce solare e l'acqua alla pianta che nasce e cresce.
Come conservare basilico e prezzemolo in freezer?
va eliminato l'eccesso d'acqua stendendo le foglie su un asciugamano per farle asciugare; le foglioline vanno disposte su dei vassoi, che andranno messi in freezer per un paio d'ore; una volta congelate, vanno conservate in contenitori per il sottovuoto senza metterne troppe per evitare di rovinare la loro forma.
Come conservare il pesto in congelatore?
Se pensate invece di utilizzare poco pesto per volta procedete a congelare il pesto fatto in casa all'interno di un contenitore per cubetti di ghiaccio. Una volta solidificato potrete procedere a sformare i piccoli cubetti di pesto e a riporli in un sacchetto adatto al congelamento.
Quanto tempo si può conservare il pesto in freezer?
Sarebbe bene infatti consumare il pesto congelato entro 2-3 mesi di tempo. Con il passare delle settimane è infatti possibile che il sapore del pesto possa essere compromesso. Al momento dell'utilizzo il pesto non deve essere scaldato, ma lasciato scongelare a temperatura ambiente.
Come far seccare le foglie di basilico?
Una volta raccolte le foglie più belle e lavate delicatamente, è il momento di passare all'essiccazione: stendete le foglie su una superficie piana, facendo attenzione che non si sovrappongano, e lasciatele essiccare all'aria aperta. In genere il basilico impiega da una a due settimane per asciugarsi completamente.
Cosa fare con il basilico d'inverno?
In inverno è fondamentale spostare la pianta in casa dove la temperatura si mantiene intorno ai 20-25 gradi. Per far sì che sia esposta a molta luce potete posizionarla su un davanzale. Assicuratevi anche che la pianta non sia in mezzo a correnti d'aria calda o fredda.
Come essiccare il basilico per l'inverno?
Lava le foglie di basilico, disponile su una teglia da forno, avendo cura che siano ben distanziate tra loro. Riponile in forno e falle essiccare a 80° per circa 90 minuti. Tira fuori la teglia dal forno e trita tutte le foglioline di basilico, poi versale in un barattolo e conservale in un luogo fresco e asciutto.
Come si conserva il basilico sott'olio per l'inverno?
Tutte le foglie devono essere ben coperte di olio. Chiudete il barattolo e conservatelo in frigorifero. Altri metodi di conservazione oltre al basilico sott'olio sono i cubetti di basilico da congelare.
Perché il basilico si annerisce?
Le foglie del basilico possono sviluppare macchie nere o marroni a causa dell'esposizione al gelo, di infezioni batteriche o fungine, della presenza di parassiti o, talvolta, da una carenza di nutrienti nel terreno.
Che vitamine ci sono nel basilico?
Infatti il basilico contiene: potassio, calcio, ferro, magnesio, fosforo e sodio in piccola quantità molto abbondante vit C, vitamine del gruppo B e E, K, acido folico.
Cosa fare se il basilico diventa nero?
I rimedi alla botrite
Controllare i livelli di umidità nell'aria. Evitare la formazione di condensa sulle piante. Effettuare costanti ricambi d'aria. Mantenere pulite le piante ed eliminare le parti già compromesse (anche le foglie morte)
Quanto dura il pesto fatto in casa congelato?
In freezer
Per conservare quantità maggiori di pesto, ti consigliamo di usare dei barattoli di vetro, coprendo la superficie con un filo di olio extravergine di oliva. Una volta congelato il pesto può essere conservato per tre mesi.
Come si fa il pesto sottovuoto?
Potete conservare il pesto:
Potete fare il sottovuoto prendendo dei vasetti da 20cl e sterilizzando li facendoli bollire qualche secondo in acqua. Una volta sterilizzati li asciughiamo e li riempiamo con il pesto fermandoci poco prima del bordo. Aggiungiamo un goccio di olio e chiudiamo bene.
Come congelare il pesto nei bicchieri di plastica?
Come congelare il basilico tritato nei bicchierini
Riempite dei bicchierini di plastica da caffè (o le vaschette del ghiaccio) con il trito di basilico preparato. Coprite con carta alluminio e riponete in freezer.
Come scongelare pesto congelato?
Come scongelare il pesto
Scongelare il pesto è davvero molto semplice: se hai tempo di aspettare, puoi trasferirlo dal freezer al frigo. Se, invece, hai fretta, puoi metterlo in una ciotola e aggiungerci qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta: sarà pronto all'uso in un attimo.
Come usare il pesto congelato?
Se avete congelato il pesto sotto forma di cubetti, scongelarli sarà semplicissimo: vi basterà tirarli fuori dal freezer al momento del bisogno, riporli in padella con un filo d'acqua e attendere qualche minuto prima di utilizzare il pesto proprio come se fosse appena fatto.
Come conservare il pesto nei vasetti di vetro?
Il segreto per poter conservare al meglio in dispensa è utilizzare vasetti in vetro chiusi in maniera ermetica. È necessario disporre di vasetti in vetro rigorosamente sterilizzati, bolliti e messi ad asciugare, tecnica accurata se si vuole mantenere al meglio il preparato.
Come si conserva il pesto fatto in casa?
versare il pesto appena preparato nel contenitore scelto e coprire con un filo di olio extravergine di oliva; se si utilizza lo stampino da ghiaccio si consiglia di coprirlo con pellicola trasparente. mettere nel freezer e aspettare almeno 24 ore.
Come congelare il prezzemolo nel freezer?
Per conservare il prezzemolo nel congelatore è importante lavarlo con cura e asciugarlo con molta attenzione. Un trucco furbo è utilizzare, con il prezzemolo, il contenitore per i cubetti di ghiaccio. Si mettono le foglie e si aggiunge un po' d'acqua, così da scongelarne uno per volta ogni volta che ce ne sarà bisogno!
Quanto dura il prezzemolo in freezer?
A questo punto, è possibile trasferire il trito congelato di prezzemolo in una vaschetta di plastica per occupare meno spazio e per rendere l'erba aromatica più facilmente dosabile. Si conserva in congelatore per 12 mesi, alla temperatura di -18°C.
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