Cosa si fa con il frutto del chinotto?
Domanda di: Vera Rizzi | Ultimo aggiornamento: 10 aprile 2022Valutazione: 4.8/5 (61 voti)
Viene utilizzato per la preparazione della nota bevanda omonima gassata, per liquori e digestivi, marmellate, sciroppi, canditi. Le foglie possono essere impiegate anche per la preparazione di infusi e tisane, mentre i fiori vengono utilizzati in erboristeria per realizzare saponi e prodotti profumati.
Cosa si usa per fare il chinotto?
Il chinotto è una bibita analcolica prodotta con estratto del frutto di Citrus myrtifolia (chiamato appunto chinotto) e altri estratti aromatici vegetali. Bevanda scura in apparenza simile a una cola, il chinotto ha un gusto amarognolo ma anche dolciastro, vista la presenza di zucchero.
Quale frutto si usa per fare il chinotto?
Il chinotto è il frutto della pianta Cytrus myrtifolia originaria della Cina che si è diffusa nel nostro Paese nelle regioni del sud e in Liguria. Il chinotto di Savona in particolare è un presidio Slow Food.
Come si produce il chinotto?
Noto anche come Citrus myrtifolia, il chinotto di Savona è un agrume del genere Citrus che appartiene alla famiglia delle Rutaceae. La sua origine non è ancora stata chiarita, ma l'ipotesi più accreditata è che questo agrume, proveniente dalla Cina, sia nato per una mutazione dell'arancio amaro.
Come è fatta la pianta di chinotto?
Cos'è il chinotto
Il chinotto è un albero che può arrivare ad un'altezza massima di 3 metri. Ha una chioma fitta, formata da piccole ramificazioni, con internodi corti, che gli conferiscono un naturale portamento a globo. E' molto elegante, per questo motivo il chinotto viene sovente coltivato come pianta ornamentale.
Come si coltiva il chinotto
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Come potare il chinotto?
Potatura del Chinotto
Si accorciano i rami più lunghi; si distanziano i rami più interni; si potano i rami secchi e si recidono di netto i polloni che crescono alla base del tronco. La pianta coltivata in vaso va potata leggermente accorciando o meglio cimando gli apici.
Dove si trova il frutto chinotto?
Appartenente alla famiglia delle Rutacee, il suo nome scientifico rimanda al Citrus myrtifolia, considerato un'evoluzione spontanea dell'arancio amaro. Secondo gli studi, il chinotto sarebbe originario della Cina, tuttavia oggi è presente anche in regioni come Toscana, Calabria, Sicilia e Liguria.
Dove cresce la pianta del chinotto?
Quando si sente parlare di chinotto, si pensa immediatamente alla bibita acidula e amarognola che in Italia esiste dagli anni 30, e si tende a dimenticare che prima di tutto il chinotto è una pianta da frutto, un agrume che cresce in diverse zone d'Italia, da Savona alla Sicilia.
Che pianta è il chinotto?
La pianta di Chinotto
Il chinotto è, innanzitutto, una pianta della specie del Citrus × myrtifolia. È un albero che arriva al massimo a 3 metri e ha rami diritti con ramificazioni brevi, da cui nascono dei fiori, zagare bianche, molto belli a vedersi.
Come posso mangiare i frutti del chinotto?
Chinotto utilizzi
Questo frutto non è adatto da mangiare crudo, cosa che spiega la sua scarsa popolarità rispetto a tanti altri agrumi che possono essere consumati appena colti. Viene utilizzato per la preparazione della nota bevanda omonima gassata, per liquori e digestivi, marmellate, sciroppi, canditi.
Che pianta è il Citrus?
Il citrus è un genere di angiosperme della famiglia delle Rutacee. Si tratta di arbusti medio grandi o di alberi sempreverdi che possono arrivare anche ai 15 metri di altezza. I frutti sono caratteristici e succosi, ricchi di vitamina C e commestibili.
Dove si coltiva il chinotto in Italia?
è un agrume originario della Cina meridionale (da cui deriva il nome comune). E' presente in Europa da molti secoli. Secondo alcuni studiosi è considerato una mutazione gemmaria del Citrus aurantium. In Italia viene coltivato esclusivamente nella Riviera Ligure di Ponente.
Perché si dice chinotto?
C'è chi dice che debba il suo nome alla Cina, luogo da cui sarebbe stato importato verso la fine del '500 o all'inizio del '600, mentre per altri la pianta sarebbe originaria del Mediterraneo, nata da una mutazione dell'arancio amaro; in tal caso il nome significherebbe solo che si tratta di un frutto “di tipo cinese” ...
Dove si coltiva il chinotto in Sicilia?
Per tornare al chinotto è un agrume poco conosciuto, ma una bibita molto diffusa, a parte la Sanpellegrino che si rifornisce di questi agrumi a Castrorao, ci sono in Sicilia Orientale altre tre grosse aziende che producono la bibita da chinotto ( Tomarchio di Acireale, Polara di Modica, Bona di Augusta).
Quando raccogliere i frutti del chinotto?
Ricordiamo comunque che il chinotto é un piccolo albero a crescita lenta e l'unico tra le piante di agrumi ad essere privo di spine; i suoi frutti si possono raccogliere quando il colore cambia dal verde all'arancione, di solito nel periodo che va da metà giugno a metà dicembre.
Perché il chinotto e Marrone?
Strano ma vero: il chinotto è una pianta
misteriose. Importato probabilmente dalla Cina sembra derivi da una mutazione (spontanea eh?, sia chiaro nulla di transgenico) del melangolo o arancio amaro.
Come si dice chinotto in inglese?
1 (Bot) bigarade, sour orange. 2 (bibita) soft drink flavoured with sour orange.
Che agrume è il chinotto?
Il chinotto è il frutto del Citrus myrtifolia, specie appartenente alla famiglia delle Rubiaceae. Si tratta di un agrume proveniente dalla Cina (sembra che il nome “chinotto” derivi proprio dal termine “China”) che sarebbe derivato da una mutazione nel Citrus aurantium (l'arancio amaro).
Qual è il miglior chinotto?
Qualche tempo fa ci è capitato di leggere su Dissapore una prova d'assaggio del chinotto, dalla quale risultava chiaramente vincitore il Chin8 Neri.
Che gusto è Citrus?
Contengono una larga percentuale di acido citrico che conferisce ai frutti il caratteristico odore e sapore astringente.
Che pianta è il Calamondino?
Il mandarino nano o calamondino (Citrus mitis) è un ibrido tra mandarino e kumquat e appartiene alla famiglia delle Rutacee. Originario del Sud-Est asiatico, è un piccolo albero che in piena terra può raggiungere i 4-5 m ma in vaso tocca un'altezza massima di 1 m.
Dove posizionare limone in vaso?
La posizione del vaso che sia su di un balcone o terrazzo o anche in giardino dovrà comunque essere ben esposta al sole meglio se a Sud e non devono esservi venti e correnti d'aria. Vicino alla parete della casa è sempre la soluzione migliore dato che il muro rilascia anche calore e protegge di più la pianta.
Cosa si può fare con il bergamotto?
Usi: si usa per condire la pasta, ma anche per il pesce o per aromatizzare risotti in bianco e insalate. Con un meccanismo simile a quello del limoncello, si può fare persino il liquore!
Come va consumato il bergamotto?
Il bergamotto può essere consumato in insalata tagliato a spicchi evitando la buccia e l'albedo (la parte bianca), il massimo della bontà che si può estrarre dal bergamotto sta nel succo, ma in questo caso è più da bere che da mangiare.
Come utilizzare il bergamotto per abbassare il colesterolo?
Il succo: è l'utilizzo migliore per ottenere il maggiore effetto anticolesterolo. Gli studi clinici sono stati effettuati somministrando nell'arco di una giornata 50 cc di succo di bergamotto, lontano dai pasti, per 60 giorni.
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