Dove trovare il ginepro?

Come si cura il ginepro?

Se coltivato in piena terra le innaffiature devono avvenire solo durante lunghi periodi di siccità, poiché il Ginepro riesce a procurarsi l'acqua di cui necessita direttamente dalle precipitazioni. Quando coltivato in vaso annaffiarlo due volte a settimana, senza mai creare ristagni di acqua.

Quanto costano le bacche di ginepro?

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Come sono le bacche di ginepro?

Le bacche di ginepro sono frutti carnosi, esteticamente simili ai mirtilli, ottenuti dalle piante del genere Juniperus. ... Queste bacche sono piccoli frutti sferici (7 – 9 mm di diametro), di colore viola-bluastro e dal sapore acre e aromatico. La polpa ha una colorazione rosso-bruna contenente semini lunghi ed angolosi.

Quando si raccolgono le bacche di ginepro?

Quando raccogliere le bacche di ginepro

Le bacche di ginepro impiegano a maturare dai 2 ai 3 anni. Il primo anno produce fiori, il secondo una bacca verde dura, e nel terzo assumono un blu intenso. Consigliamo di raccogliere le bacche in autunno una volta che la pianta ha numerose bacche blu.

Qual è il nome scientifico delle bacche di ginepro?

Juniperus L., più comunemente noto come ginepro, è un genere di piante delle cupressaceae, comprendente specie arboree e arbustive, tra cui molte spontanee della flora italiana e adatte alla selvicoltura.

Quante bacche produce una pianta di ginepro?

Le bacche chiamate galbuli contengono da 2 a 3 semi ricchi di un aromatico olio essenziale. Fioritura: il ginepro fiorisce in primavera.

Come si seccano le bacche di ginepro?

Per seccare le bacche di ginepro, disponetele in un unico strato in un luogo ventilato. Conservate poi le bacche in un barattolo a chiusura ermetica, in un luogo fresco e asciutto. Il termine ginepro deriva dalla parola celtica juneprus, che significa “acre”, come il sapore delle bacche di questa pianta.

Come far seccare le bacche di ginepro?

Dopo la raccolta, le bacche di ginepro devono essere asciugate in luogo ventilato e ombreggiato. Il completo processo di essiccazione delle bacche di ginepro può richiedere fino a tre settimane. A tale scopo, una stanza buia, calda e asciutta, che dovrebbe essere sufficientemente ventilata allo stesso tempo.

Cosa si può fare con le bacche di ginepro?

Le bacche di ginepro hanno proprietà diuretiche e sono in grado di combattere le infezioni urinarie e intestinali. Queste bacche inoltre migliorano il processo digestivo riducendo gonfiore intestinale, dispepsia e processi di fermentazione intestinale.

Quante bacche di ginepro si possono mangiare al giorno?

In cucina le bacche di ginepro vengono usate generalmente nella preparazione di pietanze a base di carne come la selvaggina. Si sposa ottimamente con ripieni a base di castagne e frutta e con le verdure della famiglia del cavolo. Essendo una spezia piuttosto forte è consigliabile usare non più di 6-7 bacche per volta.

A cosa servono le bacche di ginepro in cucina?

Le bacche di ginepro sono un'ottima scelta per una macinatura a crudo, ma si prestano anche bene per il condimento in cottura di carni come le frattaglie, quindi fegato, intestino, cuori, polmoni. Sono perfette per carni nere, cioè la selvaggina, molto saporite come il cinghiale, il cervo, l'anatra.

Qual è il ginepro commestibile?

Tra le specie più diffuse rientrano il Juniperus Communis, ossia il ginepro comune, il Juniperus Ooxycedrus che deve il suo nome al colorito rosso, e infine il Juniperus Phoenicea, di origine fenicia.

Cosa si può fare con le bacche di sambuco?

Il sambuco fresco o essiccato si può usare in tanti modi. I frutti si possono mangiare freschi meglio ancora se li abbiamo raccolti noi stessi quando di stagione, oppure realizzare marmellate, sciroppi, dolci, liquori o utilizzarli per centrifugati ed estratti.

Come si fa il gin in casa?

Come si pota il ginepro?

La potatura di formazione può essere effettuata sia i modo drastico che progressivo . Il primo procedimento consiste nell'eliminare i rami primari della pianta durante il periodo che va da febbraio fino a marzo . Preferibile è effettuare questo tipo di potatura su piante di minimo quattro anni .

Quando fa i frutti Il ginepro?

Il ciclo della maturazione richiede circa due anni; è quindi possibile, in uno stesso ginepro, durante il periodo autunnale, trovare bacche acerbe di colore verde e bacche nero-bluastre. Il legno della pianta si caratterizza per la sua notevolissima durezza e per la sua resistenza.

Quali piante mettere sul balcone?

Cosa posso usare al posto delle bacche di ginepro?

Semi di carvi

I semi di carvi sono tradizionalmente usati per sostituire le bacche di ginepro nei crauti e in altri piatti a base di cavolo. Questi semi provengono da una pianta della famiglia delle Apiaceae, che comprende anche altre spezie come i semi di anice e i semi di cumino.

Come si raccolgono le bacche di ginepro?

Il periodo della raccolta delle bacche è l'autunno, tra settembre e ottobre. Si raccolgono quando sono nere e ciò avviene per scuotimento della pianta, quindi solo a completa maturazione, poi vanno fatte essiccare all'ombra. Gli steli tagliati devono, anch'essi essere essiccati all'ombra, in ambiente secco e ventilato.