Il ginepro che benefici ha?

Che sapore hanno le bacche di ginepro?

Hanno un sapore inizialmente dolciastro con retrogusto acre. Le bacche di ginepro vengono utilizzate in cucina, previa essiccazione, soprattutto per aromatizzare piatti a base di carne e salumi e nella preparazione del liquore gin.

Quando si raccolgono le bacche di ginepro?

Quando raccogliere le bacche di ginepro

Le bacche di ginepro impiegano a maturare dai 2 ai 3 anni. Il primo anno produce fiori, il secondo una bacca verde dura, e nel terzo assumono un blu intenso. Consigliamo di raccogliere le bacche in autunno una volta che la pianta ha numerose bacche blu.

Cosa posso usare al posto delle bacche di ginepro?

Le bacche fresche si macinano molto facilmente. Si accompagnano bene a aglio, cipolla, pepe nero, alloro e maggiorana. Uno spruzzo di gin può sostituire le bacche, se non ne avete e volete dare al piatto un gusto di ginepro.

Come seccare bacche di ginepro?

Per seccare le bacche di ginepro, disponetele in un unico strato in un luogo ventilato. Conservate poi le bacche in un barattolo a chiusura ermetica, in un luogo fresco e asciutto. Il termine ginepro deriva dalla parola celtica juneprus, che significa “acre”, come il sapore delle bacche di questa pianta.

Quanto costano le bacche di ginepro?

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Come si usa il coriandolo in cucina?

In cucina si usa per insaporire zuppe, pesce, verdure, legumi, carne, salumi, ma anche ricette dolci come biscotti. Nella cucina orientale le foglie fresche del coriandolo vengono usate esattamente come noi usiamo il prezzemolo. In alcune parti dell'Asia vengono utilizzate perfino le radici.

Cosa si può fare con le bacche di sambuco?

Le bacche sono ottime anche per realizzare il succo o lo sciroppo, bevanda estiva molto fresca e dissetante. Il liquore con le bacche di sambuco è molto semplice da preparare e può essere servito come digestivo alla fine del pasto.

Come viene prodotto il gin?

Il gin è una bevanda alcolica, solitamente incolore, ottenuta per distillazione di un fermentato ricavato solitamente da cereali o patate in cui viene messa a macerare una miscela di erbe, spezie, piante, bacche e radici: i botanicals (in italiano "botaniche").

A cosa serve l'olio essenziale di ginepro?

L'olio essenziale di ginepro si distingue per le tante proprietà di anti-infiammatorio, anti-dolorifico, capace di alleviare in particolare i dolori reumatici. Agisce come depurativo e drenante sia sui reni sia sul sistema linfatico liberando il corpo dalle tossine e dalle scorie ed ha anche un'attività diuretica.

Come essiccare le bacche?

Cosa si fa con il gin?

In generale, il gin si può utilizzare per la preparazione di moltissimi cocktail e long drink: fra i più famosi ci sono il Gimlet (con cordiale al lime), il French 75 (con champagne, zucchero e limone), il Gin Fizz (con soda e succo di limone) e l'italiano Negroni (con vermut dolce e Campari).

Cosa significa dry gin?

Il nome «Dry» rivela che questo gin è secco, il che, tecnicamente, significa che non è dolce. In cifre, durante la produzione può essere aggiunto solo 0,1 grammo di zucchero per litro; inoltre, al «Dry Gin» non possono essere aggiunte sostanze non vegetali e aromi di acquaviti.

Come fare il gin per infusione?

Procedimento per fare il gin in casa

Utilizzando dell'acqua bollente, sterilizzare il contenitore in vetro in cui si vuole fare l'infusione. Asciugarlo e poi versarvi la vodka. Lasciare le bacche di ginepro in infusione per 12 ore. Al termine delle 12 ore aggiungere le altre botaniche e lasciar riposare per 24 ore.

Come usare il frutto del sambuco?

Le bacche vengono tuttora usate per preparare una nota bevanda alcolica, la sambuca. In cucina le bacche mature possono trasformarsi in gustose marmellate. Il succo delle bacche di sambuco, anticamente, veniva utilizzato come tintura naturale, per colorare il cuoio e le fibre naturali o per produrre inchiostro.

Come riconoscere il sambuco buono da quello velenoso?

Mentre nel Sambuco i grappoli di bacche nero-violetto, presenti intorno a tutta la pianta, ricadono verso il basso, nell'Ebbio rimangono belli dritti al centro della pianta, rivolti verso l'alto.

Come fare la tisana con i fiori di sambuco?

Preparare una tisana di sambuco è semplicissimo basta recarsi in erboristeria e acquistare della pianta secca. Portate ad ebollizione una tazza d'acqua, spegnete il fuoco e lasciate in infusione per circa 5 minuti due cucchiaini di sambuco. Poi filtrate e bevete. Si può assumere anche due o tre volte al giorno.

Come si usano i semi di coriandolo?

Questa spezia si presta molto bene a insaporire zuppe e minestre, legumi, carne, pesce e verdure, in particolar modo cavoli e crauti. I semi interi sono indicati nella preparazione di sottaceti e salamoie mentre macinati sono perfetti per insaporire carne, pesce e insaccati.

Che differenza c'è tra il prezzemolo e il coriandolo?

Il coriandolo assomiglia molto al prezzemolo ma solo a una prima occhiata! In realtà il sapore è differente, con una punta piccante. Del coriandolo si utilizzano sia le foglie sia i semi e viene considerato una spezia.

Cosa si fa con i semi di coriandolo?

In Italia il coriandolo, che si utilizza tutto (quindi pianta, ma anche semi) viene usato per aromatizzare insaccati e salumi, per la carne e il pesce, per i legumi e le minestre, ed è anche uno degli ingredienti di alcuni liquori e distillati (ad esempio il gin).

Che gusto ha il coriandolo?

L'etimologia del nome Coriandolo deriva dal greco Koris - cimice - per il fatto che la pianta fresca emana un odore simile a quello delle cimici verdi, odore che migliora gradevolmente a maturazione.