Che permessi servono per aprire una gelateria?
Domanda di: Fabiano Rinaldi | Ultimo aggiornamento: 25 ottobre 2025Valutazione: 4.3/5 (7 voti)
Presentare la SCIA, cioè un'autocertificazione di inizio attività, al comune dove vuoi aprire la gelateria. Aprire una partita IVA presso l'Agenzia delle Entrate. Acquisire l'attestato di frequentazione del piano HACCP, necessario per gestire i requisiti igienico sanitari dell'attività
Che documenti servono per aprire una gelateria?
Considera infatti che, per aprire una gelateria in Italia, è necessario disporre di una Partita IVA, essere iscritti al Registro delle Imprese presso la Camera di Commercio competente per territorio e possedere tutte le licenze e autorizzazioni necessarie, tra cui l'autorizzazione sanitaria dell'ASL, la SCIA ( ...
Quanto costa la licenza per gelateria?
Licenze e autorizzazioni
Ottenere le autorizzazioni è un passaggio obbligatorio per aprire una gelateria. SCIA (segnalazione certificata di inizio attività): 50 € – 200 €. Autorizzazione sanitaria: 100 € – 500 €. Certificazioni impianti: 200 € – 1.000 €.
Come aprire una piccola gelateria?
Per aprire una gelateria è necessario disporre di una Partita Iva, e scegliere il codice Ateco adatto. Si può scegliere tra: “56.10.30 – Gelaterie e pasticcerie”, o “56.10.41 – Gelaterie e pasticcerie ambulanti”, se l'attività è svolta in forma ambulante.
Quanto fattura una gelateria al mese?
Il fatturato medio mensile di una gelateria può variare ampiamente, situandosi tipicamente tra 2.000€ e 15.000€.
Scopri come aprire... una gelateria
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Quanto costa produrre 1 kg di gelato artigianale?
Quanto costa ora un chilo di gelato? In soldoni, allora, questo aumento medio del 6%, cosa vuol dire? «Un chilo di gelato artigianale costa in media dai 22 ai 25 uro al chilo, considerato l'aumento direi che potrebbe arrivare a 1/1,50 euro in più in media al massimo.
Cosa può vendere una gelateria in inverno?
Proponiamo qualsiasi cosa può vendere una gelateria normalmente, come gelato artigianale e yogurt soft, per poi arricchire il menu con crêpes, waffle e Choco Burger. Siamo molto orientati verso le proposte dolci, non tralasciamo gli altri bisogni della clientela.
Quanti kg di gelato vende una gelateria all'anno?
Ipotizzando un canone annuo medio di affitto da 12.000 € e suddivisi con i 9.000 kg di gelato venduto all'anno e divisi per 240 giorni della stagione, risultano in media 37,5 kg di gelato venduto al giorno; all'incirca 278 coni o coppette da 130-140 g con due porzioni da 65-70 g, servito con spatola o pallina.
Quanto costano i macchinari per aprire una gelateria?
Si può decidere di preparare pochi gusti di gelato mantecato espresso invece di molto gusti di gelato artigianale. Questi scelte influenzeranno i costi relativi a macchine, vetrine e attrezzature (che possono variare dai 50.000€ fino ad 80.000€, oltre che alla necessità di reperire le materie prime nel tempo.
Come diventare gelataio?
Esistono principalmente due percorsi per diventare gelataio: quello accademico, che prevede la frequenza di appositi corsi presso scuole riconosciute, e quello della formazione sul campo, praticabile ad esempio tramite uno stage in gelateria.
Quanto bisogna investire per aprire una gelateria?
Non è, dunque, facile individuare un costo preciso per l'apertura della gelateria. Indicativamente, possiamo dire che il costo complessivo può oscillare tra i 50.000 e i 100.000 euro.
Che macchinari servono per fare il gelato?
I macchinari fondamentali per la preparazione del gelato sono pastorizzatore e mantecatore; sul mercato sono disponibili anche dei mantecatori che incorporano un piccolo pastorizzatore, adatti a chi intende avviare una piccola bottega e vuole risparmiare sui costi iniziali oppure a chi ha bisogno di risparmiare spazio ...
Quanto dura un corso di gelateria?
DURATA. Il corso ha una durata totale di 12 settimane: 3|4 settimane di lezioni teorico-pratiche presso la sede dell'Istituto.
Quanto guadagna una piccola gelateria?
Gelateria artigianale di piccole dimensioni: situate spesso in città di medie dimensioni o in quartieri specifici delle grandi città. Il fatturato medio annuo può variare da €50.000 a €100.000.
Quanto spazio serve per una gelateria?
La metratura minima di una gelateria artigianale con servizio di asporto si aggira intorno ai 50 metri quadrati, tenendo presente la necessità di prevedere un'area sufficientemente ampia per il laboratorio e il magazzino.
Quanto costa un mantecatore?
Ristosubito Mantecatore da appoggio per gelato NMX Modello GEL3ktouch. Prezzo di listino: 2.083,75 € IVA escl. 2.542,18 € IVA incl. 1.984,50 € IVA escl.
Cosa serve per aprire una piccola gelateria?
Aprire una partita IVA presso l'Agenzia delle Entrate. Acquisire l'attestato di frequentazione del piano HACCP, necessario per gestire i requisiti igienico sanitari dell'attività Iscriverti alla Camera di Commercio locale. Aprire le posizioni INPS ed INAIL di chi lavora nella tua gelateria.
Quanto guadagna uno che lavora in gelateria?
Stipendi per Gelataio, Italia
La stima della retribuzione totale come Gelataio è di 1.609 € al mese, con uno stipendio base medio di 1.250 € al mese.
Quanti kW servono per una gelateria?
Per gelaterie piccole e medie con consumi superiori ai 50.000 kWh è certamente consigliabile intervenire; è superfluo continuare indicandoti le dispersioni energetiche che si potrebbero avere anche nei quadri, il sottodimensionamento dei motori del sistema di climatizzazione, ecc.
Quanto costa produrre un chilo di gelato artigianale?
In un gelato di qualità, il costo della materia prima oscilla dai 2,00 ai 5,00 euro al kg. a seconda dei gusti: si parte da 2 per i gusti meno costosi e si arriva a 5 per quelli più costosi, con l'eccezione del pistacchio che può avere costi fino a 5,50 – 6,00 euro al kg.
Quanti coni con 1 kg di gelato?
Il gelato in sé ha lo stesso costo, per cui in assoluto va valutato il costo del contenitore, considerando che 1 kg di gelato richiede una vaschetta oppure circa 8 coni o coppette se lo si vende in modalità passeggio.
Quanti gusti deve avere una gelateria?
Di norma, quindi, una gelateria attenta alla produzione e alla conservazione dei gelati non propone più di una ventina di gusti. Nella scelta, inoltre, è importante tenere conto della stagionalità, soprattutto per quanto riguarda i gusti a base frutta.
Quanto costa aprire una gelateria da zero?
Il costo di una gelateria può variare a seconda della scelta interessata, aprire una gelateria in franchising è possibile con un budget minimo di 15.000 €. Aprire una gelateria artigianale in modo autonomo, invece, risulta più costoso, sarà infatti necessario un investimento minimo di € 50.000.
Cosa serve per vendere gelato?
Non è necessario avere una formazione per vendere gelati. Tuttavia, se volete aprire una gelateria per vendere il vostro gelato, avete bisogno di una licenza commerciale, di un certificato sanitario, di un capitale iniziale sufficiente, del know-how necessario e di un piano aziendale ben studiato.
Quanto costa arredare una gelateria?
Soluzioni che vanno dai 10.000 euro ai 20.000. Un prodotto di qualità, funzionale, semplice, già dotato di accessori necessari perché chi sta dietro il bancone possa muoversi in libertà e con facilità. Si passa poi ai My bar Pro. Per arredo gelaterie moderne dai 20.000 ai 30.000 euro.
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