Come nasce l asparago?
Domanda di: Mariapia De Santis | Ultimo aggiornamento: 11 gennaio 2025Valutazione: 4.2/5 (71 voti)
Asparago verdeSono i germogli (detti turioni) la parte commestibile di questa pianta erbacea della famiglia delle Liliacee. Spuntano dalle gemme del rizoma e vengono subito raccolti, prima che si trasformino in cespugli alti fino a 1,5 metri con una chioma fittissima di foglioline aghiformi.
Come si riproducono gli asparagi?
Pochi vivai producono piante di asparagi selvatici, ma le piante possono essere prodotte dal seme. Il seme può essere ottenuto dai frutti raccolti dagli asparagi selvatici in autunno. Dopo la raccolta, i semi neri e brillanti devono essere stratificati in sabbia umida.
Come escono gli asparagi?
A fine marzo inizia la stagione degli asparagi, germogli di una pianta erbacea, più correttamente detti turioni, che vanno raccolti ancora teneri appena spuntano dal terreno. Se si ritarda la raccolta diventano legnosi. Anche per questo la loro stagione è breve, a maggio-giugno è già finita.
Che origini ha l asparago?
Pare che la coltura dell'asparago abbia avuto origine nella valle dell'Eden (Mesopotamia), diffondendosi quindi nell'antico Egitto e in Asia Minore oltre 2000 anni fa, e successivamente in tutto il Mediterraneo.
Come cresce asparago?
Gli asparagi amano la luce diretta; scegliete quindi un luogo ben soleggiato e ventilato, lontano da ristagni d'acqua e umidità eccessiva. La semina va fatta in primavera e i semi devono essere interrati appena sotto la superficie del terreno (15 mm) e in file parallele distanti fra loro circa 40 cm.
Seminare l'asparago, sembrar espárragos, sow asparagus
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Quanto ci mette un asparago a crescere?
30-40 all'anno e con una durata di 10-12 anni. La raccolta dei turioni si può iniziare nell'anno successivo a quello dell'impianto.
Come è fatta la pianta dell'asparago?
L'asparago è una pianta erbacea e perenne che cresce fino a 100–150 cm di altezza, con steli robusti con fogliame molto ramificato. Il fogliame non è in effetti formato da foglie: sono dei rami modificati (cladodi aghiformi) lunghi 6–32 mm e larghi 1 mm.
A cosa fanno bene gli asparagi?
Possibili benefici e controindicazioni
Molte medicine tradizionali usano gli asparagi contro ritenzione idrica e sindrome del colon irritabile. Infatti stimolano la diuresi e forniscono fibre che promuovono il funzionamento regolare dell'intestino e riducono il rischio di tumori al colon.
Quando fiorisce l asparago?
L'asparagus è provvisto di rizomi superficiali, dalle quali si formano numerose radici carnose e cilindriche. I fiori sono di colore bianco-verdastro con una forma a stella riuniti in racemi e compaiono in giugno-luglio.
Quando non si devono mangiare gli asparagi?
Il consumo di asparagi è sconsigliato a chi soffre di cistite, calcoli renali, prostatite in fase acuta, insufficienza renale e nefrite, in quanto sono capaci di stimolare la diuresi. A causa della presenza di purine e acido aurico, questi ortaggi sono inoltre da evitare in caso di gotta e ipeuricemia.
Quanto escono gli asparagi?
l'Asparagus albus invece ha come caratteristica degli steli bianchi e le spine più dure. Il periodo della raccolta degli asparagi selvatici dipende dalla stagione, ma va da fine marzo fino a giugno. Preferibilmente dovete raccogliere i germogli appena spuntati, perché sono più teneri e quindi più gradevoli al palato.
Dove cresce l asparagina?
Cresce in zone umide o in leccete posizionate lungo il litorale adriatico, sulle coste laziali, sarde e corse.
Come si chiama la pianta di asparago?
C'è l'Asparagus acutifolius, pianta della famiglia delle Liliaceae che cresce in tutto il bacino del Mediterraneo. I suoi nomi comuni, "asparago spinoso" e "asparago pungente", derivano dalle peculiari spine poste alla base dell'apparato fogliare, caratteristica comune nelle piante della macchia mediterranea.
Come si fa a far crescere asparagi in semi?
Seminate in solchi profondi circa 5 centimetri e lasciate la distanza tra uno e l'altro di almeno 30 centimetri. Per facilitare la germinazione vi consigliamo di lasciare a mollo nell'acqua i semi per almeno ventiquattro ore prima della semina.
Come far nascere gli asparagi selvatici?
L'asparago selvatico può essere piantato da semi o da tuberi. I semi devono essere seminati in primavera, mentre i tuberi possono essere piantati in autunno. Assicurarsi di piantare i semi o i tuberi a una profondità di circa 2-3 cm.
Quanti tipi di asparagi ci sono?
VARIETA': Se ne contano piu' di 200. Il piu' comune, quello che troviamo sia dal fruttivendolo che nei supermecati, è l'asparago VERDE. Dal turione doppio e dal sapore delicato, è il piu' usato in cucina ed è quello piu' seminato.
Che differenza c'è tra asparagi e Asparagina?
Gli asparagi "coltivati" appartengono alla famiglia delle Liliaceae, Genere Asparagus, Specie officinalis, di cui se ne identificano alcune varietà. In Italia (ma non solo) cresce una Specie selvatica di asparagi chiamata "Asparagus acutifolius", volgarmente indicata col termine asparagina (reperibile in primavera).
Quando si pota l Asparagina?
L'Asparagina non richiede potature, se non la rimozione occasionale di parti rinsecchite o danneggiate. Le parti verdi possono essere un piatto ghiotto per Cocciniglie e Ragni Rossi, che devono essere combattuti con prodotti specifici.
Come nasce l asparago bianco?
Il fusto sotterraneo (rizoma) produce delle gemme da cui cresce la parte commestibile del prodotto (i turioni) che, sviluppandosi sottoterra, non reagiscono al processo della fotosintesi clorofilliana e rimangono quindi bianchi. Oltre al colore, anche il sapore è differente dalla pianta cresciuta sotto il sole.
Cosa fanno gli asparagi ai reni?
Grazie alla spiccata attività diuretica esercitata dall'asparago, questa pianta costituisce un valido rimedio in caso di infezioni delle vie urinarie e calcoli renali.
Chi ha il colesterolo alto può mangiare gli asparagi?
Le fibre di cui sono ricchi, rendono gli asparagi ottimi per tenere sotto controllo il colesterolo e gli zuccheri nel sangue.
Chi ha problemi di fegato può mangiare gli asparagi?
Gli asparagi selvatici sono anche ottimi alleati del fegato: «Il merito va ancora una volta all'asparagina e ai minerali, che favoriscono la depurazione di questo fondamentale organo emuntore e lo aiutano a metabolizzare al meglio i nutrienti introdotti con la dieta», spiega la dottoressa Argellati.
Cosa piantare vicino agli asparagi?
La convenienza per gli asparagi è di tipo fisico: l'ombra che la pianta di pomodori esercita sugli asparagi limita la diffusione di erbe infestanti. Per quanto riguarda i pomodori, questi beneficiano nella crescita dei frutti da menta, basilico e melissa. Il basilico, inoltre, allontana mosche e zanzare.
Cosa fare dopo aver raccolto gli asparagi?
Dopo di che potete spolverizzarli con del parmigiano o del grana e infornarli per un paio di minuti. Altrimenti potete servirli così come sono, esaltati solo dagli aromi del burro. Dopo averli puliti e sbollentati per qualche minuto per sbiancarli, fateli raffreddare e poi metteteli nei sacchetti adatti al freezer.
Come si concimano gli asparagi?
In fase di impianto si consiglia di somministrare sostanza organica che dia struttura al terreno e consenta un adeguato sviluppo della coltura. La concimazione va effettuata prima della ripresa vegetativa e dopo la raccolta dei turioni con formulati ricchi in azoto e potassio.
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