Cosa si può usare al posto del gorgonzola?

1. Fontina. ...
2. Mozzarella. ...
3. Parmigiano. ...
4. Gouda. ...
5. Edam. ...
6. Emmental. ...
7. Groviera.

Qual è il formaggio tipico della Francia?

Brie. È il formaggio francese più diffuso in Italia e anche qui il nome è dato dalla provenienza, dove Brie è, appunto, la regione a est di Parigi, famosa per questa particolare produzione. Dal formato mignon, dalla pasta molle e dall'inconfondibile morbidezza, è un derivato di latte di pecora.

Quanti sono i formaggi francesi?

La Francia ci offre una varietà di 1000 formaggi diversi: formaggi a pasta molle (Camembert, Coulommiers, Munster), formaggi a pasta erborinata (Roquefort, Bleu d'Auvergne), formaggi a pasta pressata (Gruviera, Comté, Parmesan), 45 formaggi AOC (equivalente di DOC, Denominazione di origine controllata) e 38 formaggi ...

Cosa abbinare alla pizza 4 formaggi?

Pizza 4 formaggi

Nel menù, oltre ad un'ampia scelta di pizze e calzoni farciti, si possono gustare focacce con affettati misti, formaggi e verdure e secondi piatti di carne e di pesce freschissimo.

Come si mangia gorgonzola?

Perfetto con qualsiasi verdura di stagione, sia cotta che cruda, è ottimo anche con la frutta. Oltre alla classiche pere e noci, è da provare con la frutta secca in generale, con i fichi, le mele, i kiwi e le fragole. La versione piccante dà grande soddisfazione con la salsa di cipolla rossa.

Cosa bere con polenta e gorgonzola?

Per quanto riguarda gli abbinamenti enologici con questo piatto, sarà sicuramente indicato un vino rosso. Vi consigliamo a tal proposito di abbinare alla vostra polenta e gorgonzola, un Barbera d'Asti Docg. Questo prodotto esalterà sicuramente le caratteristiche organolettiche della polenta e del formaggio gorgonzola.

Cosa posso usare al posto della feta?

Cosa posso usare al posto del caprino?

Potete sostituire il caprino con altri tipi di formaggio come ad esempio ricotta salata, stracchino o robiola.

Che differenza c'è tra provola e scamorza?

La filatura di Provola e Scamorza è una delle differenze principali di questi due formaggi. Infatti, la Scamorza è un prodotto a pasta semicruda e in parte filata, mentre la Provola è un formaggio a pasta totalmente filata.

Che formaggio e Roquefort?

Il Roquefort è un formaggio ricavato ESCLUSIVAMENTE per stagionatura del prodotto bianco nelle grotte di Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron). Viene prodotto SOLO a partire da latte crudo di pecore razza Lacaune, alimentate per mezzo del pascolo, dei foraggi e dei cereali (provenienti almeno al 75% dalla zona di origine).

Qual è il miglior gorgonzola?

Il gorgonzola da medaglia d'oro

Per la categoria “Formaggi molli italiani” Arrigoni Battista si aggiudica l'intero podio con Medaglia d'Oro al Gorgonzola DOP Dolce da servire al cucchiaio, Medaglia d'Argento al Taleggio DOP e Medaglia di Bronzo al Gorgonzola DOP Piccante.

Come si fa il gorgonzola di capra?

Parto da 10 litri di latte di capra intero, pastorizzo per 20" a 72° e porto alla temperatura di 42°. A questa temperatura inserisco fermenti specifici per gorgonzola e lascio agire per 30 minuti circa. Alla temperatura di 37° inserisco 15 gr di caglio di cardo (1.5gr/lt), dopo 10 minuti il coagulo è pronto.

Quale marmellata con gorgonzola?

La confettura di pere si sposa bene con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano e il Pecorino di Pienza, ma anche con alcuni erborinati, come il Gorgonzola o il Roquefort.

Perché si chiama pizza gourmet?

La pizza può essere definita gourmet quando opera il ripensamento dei prodotti sulla base della esperienza e la conoscenza dell'effetto di cottura.

Quanti sono i formaggi italiani e francesi?

“Come si può governare un paese che ha 246 varietà differenti di formaggio?”, si chiedeva Charles De Gaulle. Forse non conosceva i ben 487 formaggi italiani. E Coldiretti ha ricordato che anche tra i prodotti Dop, l'Italia batte la Francia 48 a 45 ed è leader europeo e mondiale nella produzione casearia di qualità.

Qual è il formaggio più puzzolente del mondo?

Il formaggio Vieux Boulogne, proveniente dalla Francia Settentrionale, è risultato il più puzzolente del mondo secondo il concorso organizzato dal professor White. Per il Vieux Boulogne si utilizza latte bovino e la crosta esterna viene lavata con la birra per un periodo di tempo di circa due mesi e mezzo.

Quante tipologie di formaggi ci sono in Italia?

Esistono circa 487 varietà di formaggi in Italia tra freschi spalmabili e stagionati, di cui oltre 300 riconosciuti d'origine protetta (DOP, PAT E IGP) 52 dei quali protetti a livello europeo.

Qual è il formaggio tipico del Nord Est della Francia?

Il Mimolette è un formaggio di latte vaccino crudo che viene prodotto nel nord-est della Francia, nella regione denominata Lille. Il Mimolette viene chiamato anche "boule de Lille" (ossia "palla" per via della sua forma rotondeggiante), oppure "vieux Hollande", Vecchia Olanda, dato che la produzione di questo...

Quali sono i piatti tipici della Francia?