Quale e il radicchio dolce?

Che differenza c'è tra radicchio e trevisana?

Cicoria rossa, trevisana o trevigiana

Deriva dal Radicchio rosso di Treviso anche se si distingue perchè più corto e più tondo. Di forma sferoidale, ha foglie rotondeggianti che in autunno si chiudono a formare un grumolo pieno e compatto.

Come si chiama il radicchio lungo?

Radicchio di Verona IGP.

Questa varietà di radicchio si riconosce per la sua caratteristica forma di un ovale allungato, dalle foglie di un rosso scuro intenso con venature bianche che danno la dolcezza al prodotto, contrastando l'amaro della parte rossa.

Come coltivare radicchio Lusia?

Indicazioni per la coltivazione

Utilizzare concimi minerali idro-solubili o a lenta cessione. Si adatta bene a diversi tipi di terreno. Hanno una buona tolleranza alla siccità e alle gelate, ma fare molta attenzione ai ristagni idrici. La raccolta avviene dopo 70-90 giorni dal trapianto.

Come si coltiva la Rosa di Gorizia?

La semina della Rosa di Gorizia avviene tra marzo e metà giugno, durante la fase di luna calante. Il terreno ideale per questa pianta è quello alluvionale, tipico del goriziano, costituito da ghiaia e ricco di ferro. Questo tipo di radicchio regge bene le calde e siccitose estati e i primi freddi tipici del Collio.

Quali sono i radicchi di campo?

Il radicchio (Cichorium intybus) è un ortaggio a foglie verdi, variegate o rosse, della famiglia delle Asteraceae o Compositae, genere Cichorium. A questo genere appartengono altre piante molto coltivate nel nostro Paese come le puntarelle, la scarola liscia e la scarola riccia.

Che colore è il radicchio?

Come si può facilmente comprendere, finisce per essere chiamato radicchio qualunque ortaggio con caratteristiche strutturali simili, con un colore che va dal bianco, al verde, al rosso, al viola e dal gusto tipicamente amarognolo.

Come fare imbiancare il radicchio di Treviso?

Coprite i tunnel un telo plastico nero che schermi i raggi solari, lasciate i radicchi senza luce e senza acqua, fate arieggiare i tunnel almeno una volta ogni due giorni e, dopo circa 15-20 giorni, raccogliete i cespi e portarteli in tavola.

Qual è il radicchio verde?

Il radicchio verde è una varietà di cicoria della famiglia delle Composite dal caratteristico sapore amarognolo, di cui si mangiano le foglie. La consumazione può avvenire sia a cotto, sia a crudo.

Qual è il radicchio selvatico?

Radicchio di campo selvatico, è un tipo di cicoria campestre facilmente riconoscibile per le sue foglie color rossastro e dalla forma lunga e tondeggiante.

Come scegliere il radicchio?

Come scegliere il radicchio? È una questione di “età”. Il gusto amarognolo del radicchio diventa più intenso man mano che il cespo “invecchia” e perde tono. Perciò, per un'insalata dolce e croccante, scegli sempre i cespi più freschi, con le foglie non avvizzite, prive di ammaccature e tagli.

Quando seminare il radicchio da taglio?

Si può seminare questa cicoria in diversi mesi dell'anno, a partire da febbraio. Per favorire la pronta emergenza dei semi, bisogna lavorare il terreno finemente. La semina si può effettuare a spaglio, utilizzando circa 4 grammi di semi per mq.

Quanto costa al kg la Rosa di Gorizia?

"In questa stagione - ha sottolineato - le quotazioni delle nostre rose rosse sono oscillate dai 12 ai 14 euro il chilo nei Mercati di Trieste e Udine. Vendendo invece ai ristoranti abbiamo raggiunto punte di 16 euro il chilo".

Quando si trova la Rosa di Gorizia?

La Rosa viene seminata nel periodo compreso tra marzo e metà giugno, in luna calante, che spesso coincide con la semina dei cereali, in particolare dell'avena, per evitare la crescita delle malerbe infestanti.

Dove trovare la Rosa di Gorizia?

Il negozio della Rosa in centro a Gorizia

Negli spazi dello storico mercato coperto cittadino, abbiamo aperto il primo punto vendita: potete trovare tutti i prodotti della Rosa.

Come coltivare la cicoria variegata di Castelfranco?

Può essere seminato tra luglio e agosto all'esterno (a terra o in vaso) e tra giugno e agosto in ambiente protetto (letto caldo o semenzaio). Depositare a 1 cm di profondità e a distanza di circa 40 cm da fila a fila e 25 cm sulla fila, su terriccio umificato, un gruppo di semi. Tenere umido fino alla germinazione.

Quando piantare radicchio invernale?

Nel caso del radicchio invernale, la semina si concentra tra giugno e luglio. Di solito sono varietà tardive, che impiegano anche 4 mesi per svilupparsi del tutto. Per il radicchio di Chioggia invernale devi aspettare addirittura 150 giorni dal momento del trapianto, prima di raccoglierlo.

Come coltivare il Radicchio Variegato di Castelfranco?

La produzione del Radicchio Variegato di Castelfranco IGP inizia con la semina in serra e il successivo trapianto in campo, o direttamente con la semina. Le operazioni di semina e trapianto devono essere effettuate tra giugno e agosto, mentre le operazioni di raccolta del si effettuano a partire dal 1 ottobre.

Quanti tipi di cicoria ci sono?

Come è fatto il radicchio di Treviso?

Metodo di produzione

Il Radicchio Rosso di Treviso IGP può essere prodotto mediante semina o trapianto. La semina in pieno campo, sia per il Precoce che per il Tardivo, viene effettuata dal primo giugno fino al 31 luglio. In caso di trapianto, le operazioni si eseguono entro il 31 agosto.