Dove si trova il lardo di colonnata?

Domanda di: Ursula Benedetti  |  Ultimo aggiornamento: 23 gennaio 2022
Valutazione: 4.7/5 (21 voti)

La zona di produzione del Lardo di Colonnata IGP è rappresentata da Colonnata, frazione del comune di Carrara, in provincia di Massa-Carrara, nella regione Toscana.

In che regione si trova Colonnata?

Questa voce o sezione sull'argomento centri abitati della Toscana non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. 532 m s.l.m. Colonnata è una frazione del comune di Carrara, situata sulle pendici delle Alpi Apuane: è conosciuta in tutto il mondo per il suo lardo e per le cave di marmo bianco.

Perché è famoso il lardo di Colonnata?

In passato era considerato un semplice condimento o il companatico “povero” per i lavoratori delle cave, dato il grande apporto nutritivo. Ora è diventato il lardo più famoso al mondo, una delizia che ha superato anche la fama del marmo di Carrara.

A cosa fa bene il lardo?

Contiene inoltre una buona percentuale di grassi essenziali omega 3 e omega 6 e grazie alla presenza di erbe aromatiche e spezie, di cui assorbe e trasmette tutte le proprietà salutistiche, è uno dei grassi migliori per condire i piatti, consentendo di insaporire abbassando le calorie, al contrario di quanto si pensi, ...

Come si cura il lardo?

COME CONSERVARE

Il lardo affettato deve essere conservato in frigorifero per 1 giorno al massimo, ben coperto. Se intero, è meglio conservarlo in luogo fresco. Una volta iniziato è necessario però conservarlo in frigorifero per un mese al massimo, coprendo la parte tagliata con pellicola trasparente.

LARDO fatto in casa - tecnica che prende spunto dal Lardo di Colonnata e dal Lard d'Arnad Valdostano



Trovate 39 domande correlate

Dove si trova la Lunigiana?

La Lunigiana si trova nella parte più settentrionale della Toscana, al confine con Liguria ed Emilia-Romagna.

Dove si trovano le cave di marmo?

Il marmo di Carrara, celebre in tutto il mondo, viene ancora oggi estratto all'interno delle cave di marmo delle Alpi Apuane. Le cave rappresentano un mondo e un paesaggio assolutamente unico, quasi lunare, sospeso tra il mare e le vette della montagna.

Quanti abitanti ha Colonnata?

Colonnata, piccolo paese di 350 abitanti, è una frazione di Carrara. E' situato ad un'altitudine di 532 metri tra le pendici delle Alpi Apuane.

Come visitare le cave di marmo di Carrara?

Se volete visitare le cave di marmo da viaggiatori indipendenti, il nostro consiglio è di raggiungere in auto o in moto la città di Carrara e da qui dirigervi verso i bacini marmiferi di Colonnata, Fantiscritti e Torano.

Quanto dura una cava di marmo?

Oggi le macchine di ultima generazione consentono di ricavare un grosso blocco di marmo in dieci ore, mentre 40 anni fa sarebbero serviti 20 giorni. Si stima che negli ultimi 30 anni si sia estratto più materiale che nei duemila precedenti.

Dove finisce il marmo di Carrara?

Alpi Apuane, le montagne che scompaiono per cavare il marmo - Focus.it.

In quale regione si trovano le Alpi Apuane?

Apuane, Alpi Catena montuosa dell'Appennino Settentrionale. Si stende da NO a SE per quasi 60 km tra la pianura costiera apuana e la giogaia appenninica principale, tra i fondivalle del Serchio ( Garfagnana ) e della Magra (Lunigiana).

Dove cercare funghi in Lunigiana?

Presso le trattoria della Marietta a Gravagna e quelle di Maffei e della Dina in località Molinello potrete degustare i funghi in ogni loro impiego.

Perché si chiama Lunigiana?

Il nome della Lunigiana compare nel 1141 per indicare il territorio che era stato del municipio romano della città di Luni, e quindi della sua diocesi medievale. La città di Luni fu fondata alla foce del fiume Magra nell'anno 177 a C., come colonia romana a seguito della sconfitta dei Liguri Apuani.

Cosa c'è da vedere in Lunigiana?

  • Cosa vedere a Pontremoli.
  • La Pieve di Sorano e le statue-stele.
  • La lapide di Leodgar.
  • Cosa vedere nei dintorni di Villafranca.
  • La Fortezza di Brunella.
  • Aulla medievale.
  • Cosa vedere nei dintorni di Fivizzano.

Dove si trovano i porcini in Toscana?

Porcino, Piopparelli o Pioppini

I mesi estivi tra luglio, agosto e settembre sono caratterizzati da una buona raccolta di funghi, soprattutto (tempo permettendo) tra i rilievi del Casentino, la Garfagnana, il Mugello, l'Appenino ed il Monte Amiata.

Dove si trovano i funghi porcini in Toscana?

In Toscana, il luogo per eccellenza dove trovare funghi porcini è la zona del Monte Amiata (in foto). Un'altra area ideale per la raccolta dei funghi porcini è quella dei boschi del Grossetano, tra le località di Massa Marittima, Montieri, Roccastrada, Roccatederighi e Civitella Marittima.

Dove stanno facendo i funghi in Toscana?

LOCALITA' DEL SEMAFORO DEI FUNGHI DELLA TOSCANA
  • TOSCANA NORDOCCIDENTALE – LUNIGIANA, GARFAGNANA E APPENNINO TOSCO-EMILIANO.
  • ALPI APUANE GARFAGNANA, FIUME SERCHIO, CAPANNORI.
  • PASSO DELL'ABETONE, SAN MARCELLO PISTOIESE, MONTECATINI-PISTOIA-PRATO.
  • MUGELLO, FIRENZE, VAL DI SIEVE, APPENNINO TOSCO-ROMAGNOLO OVEST.

Perché le Alpi Apuane si trovano negli Appennini?

FAQ - Perché Alpi Apuane e non Appennini? R - Le Alpi Apuane fanno parte dell'area sub-appenninica toscana ma la conformazione geologica di questa catena di montagne da loro diritto di appellarsi Alpi e non Appennini.

Come mai le Alpi Apuane si chiamano così?

Il loro nome deriva letterariamente da quello dei Liguri Apuani, antichi abitatori della regione; ma il nome comune e storico è quello di Panie, quale si trova ricordato in Dante e in altri antichi scrittori e quale è ancora usato dagli abitanti.

Come si chiama il marmo bianco di Carrara?

Il marmo di Carrara (per i Romani marmor lunensis, "marmo di Luni") è un tipo di marmo che è estratto dalle cave delle Alpi Apuane in territorio di Carrara, universalmente noto come uno dei marmi più pregiati.

Quanto costa il marmo di Carrara?

È conosciuto universalmente come uno dei materiali più pregiati in assoluto, sia in Italia che nel mondo. Esistono, in commercio, diverse tipologie di marmi di Carrara: di conseguenza, i prezzi sono variabili e solitamente oscillano tra i 50 e i 100€ al mq.

Dove si produce il marmo di Carrara?

Le Alpi Apuane sono monti del marmo, ricche di quei bacini marmiferi, i più famosi quelli di Carrara, divenuti autentico tesoro per un territorio che, grazie ad essi, è divenuto famoso nel mondo.

Quanto marmo C'è ancora a Carrara?

Un'attività che ogni anno «mangia» 4 milioni di tonnellate di montagna, circa un milione e mezzo di metri cubi. L'industria del marmo qui ha dato vita, negli anni, a 765 cave, circa 150 quelle attive (di cui una settantina all'interno del Parco Regionale Alpi Apuane.

Articolo precedente
Che cosa e pasticcio?
Articolo successivo
Dove è nato pasticciotto?